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那几年身边玩烘焙的小伙伴越来越多，二狗也起头进坑。做为烘焙的新的东西，烤箱的抉择就至关新的咯。做为家电玩家的二狗，陆陆续续玩了很多烤箱、蒸烤一体的产物，也算是对那类产物有所领会。简单总结下就是，假设有蒸煮和烘焙的复合需求定见选蒸烤一体机，假设次要偏重烘焙和烧烤需求定见抉择偏专业的家用烤箱。那么假设次要以烘焙和烧烤为主的需求，到底该若何抉择烤箱？
加热体例
日常的烤箱次要包罗风炉和平炉两种。对专业烤箱来说，抉择风炉的小伙伴越来越多。简单来说风炉烤箱能够通过背部的风机将热风快速在烤箱内部活动，进步食物受热的平均水平。平炉利用烤管体例的停止加热，烤管次要集中在烤箱的顶部或者底部。相对来说在平均性优势炉比平炉更有优势，比力合适大量同时加热多层食物。正统的风炉售价昂扬，内部是没有烤管的，多用于贸易烘焙。不外目前家用的很多产物在原有烤管的根底上增加了风机，受热平均度比传统平炉超卓很多，能够算做风炉或者撑持风炉形式的烤箱。
内胆材量
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烤箱内胆目前次要有搪瓷、不锈钢、镀锌板等，镀锌板多用在廉价烤箱产物上。绝大大都产物利用搪瓷和不锈钢材量。不锈钢经久耐用，价格廉价，不外清洁相对费事。搪瓷相对随便清洁，但是有脱落的风险，不外相对来说是目前比力好的处理计划。需要重视的是，有的厂家为了节约成本，声称是搪瓷内胆，不外只要部门内胆部件摘用了搪瓷材量，那点重视区分。
温控系统
加热食物需要精准的掌握温度，如许烹调出来食物才更有不变性，目前控温次要包罗机械和电子两大类型，相对来说电子控温表示更好，也是目前的支流体例。电子控温是通过内置的NTC感温探头+控温芯片来实现的。相对来说独立控温系统是目前比力不错的处理计划，同时多NTC感温探头的设想也会更有优势。控温芯片通过本身的算法共同NTC感温探头监测的的数据，主动调整停止控温。
容量与款式抉择
容量抉择方面仍是比力新的的，次要是连系本身的利用需求来决定。假设日常只是简单的做点烘焙，那么容量需求不大，30L内的烤箱就能够。不外日常单次烘焙的量比力大，同时需要做一些整鸡、生果干等操做的话，定见抉择容量更大的烤箱规格，一般定见考虑40L摆布的产物。贸易化需求的烤箱容量就更大了，不在家用产物的考虑范畴内。抉择内嵌仍是独立式，次要是看购买烤箱的时机。假设是在拆修前进手的话，定见抉择嵌进式，颜值高，容量大，利用也便利。假设是后期决定的烤箱需求，那么仍是抉择安拆简单的独立式，事实革新橱柜时间和费用都不菲。
频频比照后，二狗选举进手那款长帝的大白鲸。不敷2K的售价，可以买到一款40L带风炉形式的烤箱，性价比仍是很足的。那款老牌烤箱品牌推出的产物体验到底若何，一路看看二狗的实测体验。
开箱与外看：
长帝对玩烘焙的小伙伴其实不目生，事实做为专业的烤箱品牌，旗下也是推出了很多有口皆碑的产物。此次的大白鲸整体摘用了白色+黑色的配色，搭配简约大气的外形设想，外形颜值上表示不错。操控区域设想在机身正面的下方，操控系统摘用了展现屏+触控按钮+旋钮的组合。
操控区大量摘用了触控设想，不外考虑到便利利用也设想有一枚原型的旋钮，旋钮撑持摆布和按压操做，能够快速实现功用、时间、温度等调剂。旋钮尺寸掌握不错，外部有硅胶材量包裹。实测旋钮的操做手感不错，阻尼感掌握也比力温馨。
把手规格设想合理，操做其实不吃力。一体化的设想和整体的简约风气也比力搭配，清洁起来也比力随便。机身正面的产物Logo很巧妙的设想在把手上，既宣示了品牌又不外分高调，和整体的设想感很好的融为一体。
顶部面板摘用了一体化的设想，比力有意思的是常见的散热孔设想并未设想在烤箱顶部。那个设想能够有效躲避加热中产生的热气形成误触烫伤，细节设想的适用性到位。同时机身顶部设想有菜单介绍，内置的19种常见食谱，共同一键启动能够主动完成，相较于传统烤箱更有适用性。
此次的柜门设想很不错，摘用了肆意角度可开合的设想，便利在本身需要的任何位置做到柜门的悬停。
有别于很多烤箱为了节约成本的单层柜门设想，大白鲸摘用了双层隔热玻璃设想。玻璃厚度到达25mm，隔热保温性能愈加超卓，利用也愈加平安安心。
柜门设想有一圈硅胶密封圈，能够更好的闭合柜门和烤箱间接的裂缝，起到保温隔断的感化。从开箱的诸多细节来看，大白鲸在产物细节设想上仍是比力专心的。
大白鲸的40L容量不小，足够应对家中各类烹调需求，不论是多层烘焙仍是整鸡都能轻松搞定。内部摘用了上下烤管+背部风机的设想，组合利用能够实现风炉效果。大白鲸内部的内胆摘用了性能愈加全面的搪瓷材量，清洁起来愈加便利。大白鲸比力凶猛的就是能够在风炉和平炉形式之间切换，风炉形式下撑持同时三层停止烘烤。搭配独立的上下管控温+背部风机，内部受热平均度表示很值得等待。
随机配件方面较为丰富，包罗2个搪瓷烤盘、2个烤网和一个搪瓷接着盘。大白鲸此次用料仍是很扎实，内胆摘用了成本较高的搪瓷材量，2个烤盘和接着盘也都摘用了搪瓷材量。成本固然上升很多，但是利用体验明显更好，耐用性和清洁便当性明显提拔。
美食体验：
便宜桃酥
桃酥算是童年的气量记忆咯，儿时老是食不敷的觉得。如今更多的是对童年气量的驰念，偶尔本身在家做点桃酥也是个不错的体验。素材抉择上也比力简单常见，鸡蛋、通俗面粉、芝麻、白砂糖、玉米油、小苏打和泡打粉就足够。操做不复杂，预备好的素材搅拌平均，做成相对平均的小团，小团压平放进少许芝麻，预备烤造。
此次二狗做了三盘，共同风炉形式就很便利。上下火设置170摄氏度，20分钟摆布就搞定咯。假设喜好颜色深一些，能够酌情增加一丢丢时间。出来的效果仍是很不错的，三层同时烘焙平均性表示也比力不错，风炉形式的效果给力。
本身出品的固然颜值方面和店里出卖的有差，气量仍是阿谁熟悉的气量，和外面售卖的比拟区别不大。做得多的话，能够用礼盒简单包拆下，走亲访友也是不错的伴手礼，事实本身亲手做的嘛。
烤蛋挞
蛋挞其实做起来其实不难，外面的很多固然气量不错，但是价格可实算不上有性价比，所以本身做也是个不错的抉择。蛋挞皮造造起来有必然难度，日常二狗更喜好抉择购置半废品蛋挞皮，本身做蛋挞液。蛋挞液造造比力简单，9只蛋挞的量，需要100g淡奶油+50g鲜牛奶+16g白砂糖+2只鸡蛋黄+少量时髦混合调匀。
温度调整到200摄氏度摆布，一般20分钟就差不多了。二狗喜好略微老一点的口感，小伙伴也能够根据本身情状调整。大白鲸也有蛋挞形式，间接利用也可。口味方假设觉得比力单调，能够加进一些红豆、蔓越莓来增加口感，操做体例改变不大。本身做总之就是比力放心，气量也比力不错，小伙伴们完全能够本身在家尝尝。
烤猪排
喜好食肉的二狗，家里烤猪排也做得比力多。排骨能够切成末节也能够整根，二狗喜好一条分红三段，个头比力合适手拿。精排骨洗净弄干后码料，加五香粉、孜然粉、胡椒粉、蒜蓉、辣椒、蚝油、白糖、酱油等调料挠匀。保鲜袋包裹后丢进冰箱冷躲室，腌造时间需要略微长一点才气进味，更好提早一天腌造。
烤排骨必然要用锡纸包裹住再停止烤造，烤造时间需要45分钟，设置上下温度200℃即可。完成操做后，取下锡纸陆续烤造，逼出油脂同时增加表皮的脆度，220℃烤造20分钟即可出炉。烤排骨相较于日常做的红烧排骨、糖醋排骨，操做愈加简单，对厨艺的要求也不算高，很合适新手用户。
炸薯条
薯条油炸过分费事，同时热量也比力高，日常比力多用空气炸锅操做。比来发现用大白鲸来操做也挺不错，相对我的空气炸锅来说一次能够操做的量更大一些。大白鲸内置有薯条形式，抉择婚配的形式操做即可，操做非常傻瓜化。
二狗喜好炸的时间稍长一点，口感会更脆一些。实测仍是能分出和油炸的区别，不外口感的区别其实不算大，关键是相对油炸那个明显安康良多，对炸薯条喜好者来说是个兼顾喜好和安康的食法。
柠檬干
年纪大了，不克不及总饮可乐。所以二狗会换着吃茶品茗、饮柠檬水，干造的柠檬片利用便利，比拟别致柠檬有特殊的气量，二狗抽暇总会一次性多预备一些。四川也是出产柠檬的大省，碰着丰收时节也能够测验考试多做一些送人，那时候大白鲸的三层烘焙就派上大用场咯
柠檬切成相对平均的片，平均地展开在烤网/烤架上，抉择果干形式即可。
果干需要低温烘焙，相对来说操做的时间会比力久，废品的效果仍是比力称心的。枯燥度不错，也没有脆裂，日常丢上2块在杯子泡水，几乎美滋滋。
此次也是利用了三层同烤，出来的效果仍是不错，整体的平均性表示很好，风炉形式下烘焙表示仍是比力不错的。
烤红薯
二狗是乡间长大的，小时候的烤红薯是成年后照旧回不往的念想。不外柴火烤红薯不太现实，家里本身折腾下烤箱来烤红薯仍是很简单的。抉择合适烤造的品种，好比烟薯。红薯洗净，垫上锡箔纸就能够起头咯。
一般25分钟即可，时间上能够根据数量、口感本身略微做些调整。操做难度实的很低，根本是只要有手既能够做出好食的烤红薯，前提是红薯自己操行好。特殊是冬日，手拿一只红薯绝对幸福感满满。
体验总结：
长帝大白鲸利用下来确实不错，做为一款千元价位的家用烤箱，在兼顾功用和性交例如面都给出了不错的谜底。40L大容量、风炉/平炉形式转换、双NTC探头电子控温、搪瓷内胆、双层加厚柜门等堆料足够超卓，现实体验上三层同烤的平均性、一键常用菜单、便利的旋钮+触控菜单都留下了不错的利用体验。总的来说那款千元的长帝大白鲸烤箱，体验超卓功用全面，不论是烘焙小白、仍是进阶用户都比力合适。
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