保胃安康｜春节期间大鱼大肉食太多？用那几招给胃肠“送穷神”

不知不觉春节假期就要过往了，持续多天的走亲访友、琼浆好菜，很多人的饮食习惯都被打乱，很难短时间内进进工做形态。今天是大岁首年月六，有送穷神的风俗，无妨趁此给胃肠洗洗澡，精神利落地驱逐节后的工做和生活。

胃肠也要“送穷神”

夏历岁首年月六为马日，那一天的中国民俗有送穷鬼、弃破衣、供煎饼等。拜托了群寡辞旧迎新，送走旧日穷困困苦，驱逐新一年美妙生活的期看。

而在春节期间亲友老友、同窗老乡频频聚会，盛宴一个接一个，暴饮暴食者触目皆是。大量食饮，已经远远超出了胃肠道的消化才能，呈现胃胀、嗳气、反酸、大便不顺畅等饮食积滞的表示，无妨趁着岁首年月六送穷神的日子，教你几个消食导带的办法，清掉胃肠的“穷神”，即连日的积食，恢复胃肠道的安康。

消食导带有办法

谷芽麦芽茶

谷芽，别名稻芽，多产自南方地域，性温，味甜，回脾、胃经，具有消食和中，健脾开胃之成效。麦芽，别名大麦芽，多生长在北方地域，性平，味甜，回脾、胃、肝经，具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀之成效。生麦芽又擅长疏肝行气。

《本经逢原》说到“谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。”可见谷芽不只能消食，还能够开胃补中；而麦芽则以消食行气为主，但健脾养胃感化较弱，若无积而久服则会消耗人体元气。

素材：炒谷芽15克，炒麦芽15克（1人份）。

做法：将上述药材洗净后放进锅中，加进清水浸泡20分钟备用；将泡过的上述药材与300至400毫升水一同倒进砂锅中，烧开后，再转小火陆续煎至100至150毫升；关火，出锅。

冰糖山楂茶

山楂，核果类生果，果肉薄，生可食用，炮造可为药。山楂性微温，味酸甜，回脾、胃、肝经，有消食开胃、行气行痛、活血祛瘀的感化。常用于肉食积滞，胸脘刺痛，疝气腹痛，瘀血痛经闭经等。

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明代医家李时珍在《本草纲目》中记载：“煮老鸡硬肉，进山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。”

山楂能“化饮食，消肉积”。讲的是关于一些不随便煮烂和难消化的肉食，加进山楂一路煮，就能够很快煮烂，食了也随便被消化，所以山楂有善消肉食积滞的成效。现代研究发现，口服山楂能增加相关消化酶的排泄，助于卵白量和脂肪的消化合成，对食用肉类或油腻食物过多所招致的脘腹胀满、食欲减退、腹痛腹泻者有较好的疗效，且被誉为消化油腻肉食之要药。现代研究还表白山楂有降血脂的感化。

素材：冰糖适量，山楂干10克（1人份）。

做法：将山楂干洗净后放进锅中，加进300至400毫升的清水，烧开后，再转小火陆续煎至100至150毫升，加进适量冰糖再煮5分钟；关火，出锅。

陈皮生姜瘦肉粥

陈皮是广东三宝（陈皮、老姜、禾秆草）之一，享有“千年人参，百年陈皮”的佳誉，举世闻名。陈皮性温，味辛、苦，回脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰的功用，用于治疗胃脘胀满、恶心吐逆等疾病。

老胃病经常会有腹胀不适的觉得，食良多行气消胀的药都不管用。其实，很多腹胀的患者是脾虚，所以食再多下气的食物都无法消胀，那是因为脾虚不运，气机阻滞欠亨，那个时候就要同时食健脾和理气的药才气显效，那类伴侣无妨陈皮与党参合用，既健脾补气，又理气消胀。

素材：陈皮5克，生姜3片，瘦肉50克，大米50克（1人份） 。

做法：将陈皮、生姜用温水洗一洗备用，瘦肉切片腌造备用，大米洗净后用水泡30分钟；在锅中加进陈皮、生姜、大米和适量的清水，大火煮开后小火煎20—30分钟摆布；再加进瘦肉煮15分钟，加盐调味即可。

鸡内金瘦肉水

农村白果口里有言“一两鸡内金二两金”，鸡内金被冠以如斯美名，天然与它的感化是分不开的。《中国药典》笔录：鸡内金性平，味甜，回脾、胃、小肠、膀胱经，功用健胃消食，涩精行遗，用治食积不用，吐逆泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精。

因为鸡没有牙齿，无法对食物停止咀嚼，所以在食物抵达腺胃和肌胃之前，需颠末嗉囊（内层即为鸡内金）的研磨，特殊是量地坚硬的砂石。前人根据“以形补形”的理论，颠末持久的医疗理论，证明了鸡内金具有健胃消食的感化，可以治疗食积不用、小儿疳积等。

现代体外试验也表白：鸡内金能够促进消化系统的排泄感化，使胃液酸度呈明显升高的趋向，也可进步胃卵白酶的排出量，改进功用性消化不良，还能加快胃肠爬动，增加胃肠道排空，从而起到胃肠道的庇护感化。

素材：鸡内金3克，瘦肉100克，生姜2～3片（1人份）。

做法：瘦肉剁成肉末；鸡内金磨粉；以上食材全数放进炖盅，加进适量清水，炖45分钟，加进少量食盐即可。

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医学批示：广东省名中医、广东省中病院脾胃病科学术带头人黄穗平传授

黄穗平

医学博士、主任中医师、传授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中病院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西连系学科（消化系统疾病标的目的）学术带头人，世界中医药学会结合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型病院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病协做开展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医连系学会消化内镜专业委员会名望主任委员、岭南（华南）中西医连系诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联牛耳席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会结合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏门户体味传承工做室负责人、全国名老中医余绍源传授学术体味传承工做室负责人、广东省中病院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医连系诊治消化系疾病及消化内镜诊治手艺，培育提拔硕士生、博士生80多名。主持国度天然科学基金、卫生部国度中医药治理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技朝上进步奖、广东省中医药科技朝上进步奖、中华中医药学会科技朝上进步奖和著做奖。主编著做7本，副主编著做8本，颁发医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－安然中国好医生”称号。

广东省中病院出诊时间：

周二上午 广东省中病院二沙岛病院

供稿：黄穗平广东省名中医传承工做室

广东省中病院梁氏门户传承工做室

施行编纂：张亮雯

审核校对：庄映格

责任编纂：宋莉萍