酱酒视界漫集丨第61话：闲谈酱酒年份的计算体例，你饮的酒对了吗？

饮酱酒，就得看年份

15年份的酒必然不是那瓶酒消费了放了15年的，今天我们就一道来细说细说！

酒的年份凡是以“酒液贮存在容器中的时间”来计算，但差别的酒也分差别的情状。

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过往，我国的白酒凡是都是用陶瓷酒坛贮存。

陶瓷坛上凡是都有许多细小的细孔，能够透气，而陶瓷酒坛容器中的部门元素也会跟着时间进进酒水，招致酒水发作必然的改变。

所以过往一般都将白酒在酒坛中储存的时间计算为酒龄。

而如今，除了一些优良的酱香酒会选用陶罐贮存，其他香型的白酒大多选用不锈钢之类的不具有透气感化的大容器，因而能够将白酒在此中的储存时间计算为酒龄。

而酒在拆进玻璃瓶后，酒量不会因温度、光线等感化而发作改变，所以那之后都不会再计算酒龄。

同理，白兰地、威士忌和朗姆酒等酒度较高的酒，也是因为拆进玻璃瓶后改变细小，所以其酒龄只计算在橡木桶中储存的时间。

而葡萄酒包拆上标注的年份，指的是那瓶葡萄酒所利用的葡萄的摘摘年份。那里的年份有两重意思：一是该年份的天气情状，二是用于计算酒龄。

虽说差别国度有差别的酒，但其实大部门酒的酒龄计算办法都大同小异。

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