4。二月立春，春回大地，万物生长。我们常说饮食与太阳能密不成分。白果说“初春尝三鲜”，指的是哪三鲜呢？
立春“咬春”尝三鲜
立春尝三鲜，是中国的民间风俗。意思是在那一天人们要食“三鲜”，以示对天然法例的尊重，也是安康饮食的一个理由。
而“三鲜”就是3种时令食材，在最适宜的季节用最适宜的食物来填补身体最需要的营养。
甘旨好菜：荠菜
牧羊袋素有“立春第一鲜”的佳誉。
每当立春，荠菜便悄悄破土而出。味道鲜嫩，含钙量高。它比牛奶更合适大大都人。
选举做法：【荠菜肉汤面】
1、起首我们预备一把别致的牧羊袋，用清水洗净；将猪肉切成大片；加进切片香菇以加强天然美味；切几片葱油炸。
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2.加热锅中的油。油热后放进切好的肉片翻炒。炒肉片，爆油，加进葱片炒香，加生抽提鲜，少许老抽上色，盐，鸡粉，胡椒粉调味，不竭搅拌使调味料化解，然后放进香菇，翻炒平均。
3.然后倒进半锅清水，烧开，把面条颤动一下，用筷子经常搅拌，以免粘连，待面条煮到没有硬核的时候，撒上荠菜把它烫一下。
香气出来三十秒后，我用勺子食了起来。食到甘旨的食物实是太温馨了。
刚出土的：韭菜
古语有“春不离韭”之说，就是说立春的韭菜最为肥美可口。
冬春换季之际，多食韭菜能够更好地庇护我们的身体，增加“阳气”，削减寒气，肃清体内残留的寒气。
选举做法：【韭菜炒鸡蛋】
1、嫩韭菜一把，往老叶洗净，切成2厘米的段；切一些红辣椒丝用来配色；预备一个小锅，里面放四个鸡蛋，加少许盐加强一下看看底部的味道，倒少许水增加嫩度，然后加进半勺水淀粉，水淀粉能够让鸡蛋进味更顺滑，用筷子足够搅拌成蛋液备用。
2、锅里放油烧热，把油加热到60%的热度，油面起头冒烟时倒进蛋液。
鸡蛋碰着热油会敏捷膨胀成型。略微煎一下就能够倒出来控油了。
3、锅内从头烧热油，倒进切好的葱花炒出香味，然后倒进韭菜，开大火快速翻炒，将韭菜炒至生，加进盐，韭菜生食后必然要加盐韭菜很随便出水。
4.然后倒进鸡蛋并快速搅拌平均，然后从锅中取出，放在盘子里。
别致豆芽：豆芽俗话说“春食芽夏食瓜”，初春的芽菜十分鲜嫩。
随便生气的人可能会食得更多。黄豆芽能够预防“烂嘴角”、口腔溃疡和牙龈出血。比绿豆芽更合适白叟和小孩食用。
选举做法：西兰花炒黄豆芽
1.预备西兰花一个，切成平均的小块，用清水浸泡，加进2克食盐；黄豆芽300克用清水浸泡洗净；小米椒圈、葱、姜片、蒜片切好待用。
2.锅中烧开水，加进2克盐调味，加盐能够制止维生素流失，也能够让西兰花变绿，加进西兰花，煮约1分钟，倒出西兰花。
水分以备后用。
3、锅中油烧热，加进葱、姜、蒜、小米椒爆香，加进黄豆芽翻炒1分钟摆布，加进盐2克、鸡粉2克、鸡精2克，快速搅拌熔解，倒进西兰花翻炒半晌，加少许水淀粉使调料拌得更好，倒进适量清油调淡颜色，炒匀后出锅.
古语有云：“立春尝三鲜，一年不病”，万万不要忘记那个老传统！
跟着季节，食对了，别错过了。
（快乐的）