生果营养丰富，甘旨可口，不只深受人们的喜欢，在炊事浮图中也占有重要地位。孩子们都喜好生果，食一大盘也不在话下。有些孩子不爱食菜，家长痛快用生果取代蔬菜让孩子多食些。如许做实的能够吗？食生果要不要限量呢？
生果营养丰富
营养是影响少年儿童生长发育的重要因素。关于正处于生长发育顶峰的儿童来说，营养不只会影响生长发育，还与进修效率、运动才能以及身体免疫功用等密切相关。
生果富含维生素、矿物量以及炊事纤维。橙子、葡萄柚等柑橘类生果含有丰富的维生素C，具有免疫调剂功用和抗氧化感化。苹果、梨等富含炊事纤维，有助于促进肠道安康。黄桃、柿子等黄色或橙色的生果，能够供给类胡萝卜素。大大都生果也是钾的重要来源。生果中的有机酸等物量，具有开胃、促进消化等感化。
不克不及取代蔬菜
良多孩子都有类似的情状，情愿食生果但不爱食蔬菜。那么，生果能够取代蔬菜吗？谜底是不克不及。
蔬菜和生果在营养素品种和含量上是有区此外。生果所含的碳水化合物次要为蔗糖、葡萄糖和果糖，且含量较高，占5%~20%，稍加消化就能被小肠吸收。假设进食过多，会形成糖分积存，并很快转化成脂肪，引发瘦削。蔬菜所含的碳水化合物以多糖和炊事纤维为主，且大多含量较低，不容易招致瘦削。蔬菜中的维生素、矿物量含量也普及高于生果。
食生果要限量
有些家长会担忧冷凉生果伤脾胃，热性生果易上火，但其实只要适量食，且不外敏，就没必要限造孩子食生果的品种。
那么，食几算适宜呢？根据《中国粹龄儿童炊事指南（2022）》，6~10岁、11~13岁、14~17岁孩子的一日生果选举量别离是150~200克、200~ 300克、300~350克。一个中等大小的苹果是150克，一颗草莓约有25克。家长能够通过食物秤看看生果的重量是几，做到心中有“数”。
挑选生果有讲究
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抉择别致的生果能够通过外看来揣度。颜色鲜艳、色泽平均且外表光滑的生果一般比力别致。也能够拿起来闻闻果香，香气越浓，成熟度越高，食起来口感也越好。
“原样”食更好有些家长喜好变更把戏，榨果汁，做果干、生果脆片等，其实那些做法其实不可取。果肉里的果胶、纤维素、钙、铁等不溶于水，榨汁相当于舍弃了生果中最重要的一部门营养。饮果汁还随便“饮多”，例如榨一杯不添加水的橙汁就需要三个摆布的橙子。果干也存在同样的问题，失往水分后，生果不只变得更甜还削减了体积。生果脆片一般都是油炸的，更不选举给孩子食。那几种食法倒霉于孩子血糖和体重的不变，还会增加患龋齿的风险。
生果合适当加餐家长为了丰富饭菜品种，会在正餐时间给孩子预备生果。对胃口好的宝宝来说，无形中增加了一餐的热量。胃口小的孩子则会削减饭菜的摄进。家长能够将生果做为零食，在两餐之间提赐与孩子。尽量安放在饭前1小时或饭后2小时，既能填补营养，也能够替代其他不安康的零食。
没需要加热生果有的家长会把生果加热一下再给孩子食。加热会招致维生素C的氧化，并且加热温度越高，氧化速度越快。有的家长担忧孩子食凉生果会拉肚子，其实那很可能是清洗不彻底所致，也有可能是食得太多，和食物的温度没有关系。
让孩子多参与家长要培育提拔孩子优良的饮食习惯，能够通过一些简单的常识介绍，让孩子领会营养素对身体的好处，进步孩子的“食商”。家长能够让孩子参与生果挑选、摘买、清洗与切备等过程，搀扶帮助孩子熟悉食物，领会食物，享用食物。
文：上海交通大学医学院 娜迪拉·巴吾尔江
编纂：王建影 于梦非
校对：杨实宇
审核：徐秉楠 陈飞
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