市道上有良多蘑菇和蔬菜，从我们常见的香菇、平菇，到别致甘旨的金针菇、贝类、白玉菇等。、蘑菇食材在我们的餐桌上越来越受欢送。前次分享香菇的做法和摘购。今天我想分享一下平菇的常识。我们都晓得平菇大小纷歧，平菇比香菇好食，我们生活中能够炒菜，也能够做平菇汤，味道比猪肉还香。
如今是八月份最热的时候，空气很稀薄，很随便让身体欠缺水分，很随便上火。良多人不重视饮食。定见多食蔬菜。平菇已经成为夏日的首选之一。我今天会把它送给我的家人。我做了一个平菇炒鸡蛋。那道素菜做法很简单，味道也很细腻。你能够测验考试一下。
今天一到菜市场，只好往买平菇，但是平菇大小纷歧，不晓得怎么选。那道平菇炒蛋的选料很重要。良多人抉择的平菇都发霉变量了。卖菜的菜贩是熟人。他教了我一些身手。让我在将来觅觅以下几点。下面小编就来搀扶帮助网友们选购平菇的相关常识。买平菇选大的好仍是小的好？老菜农：教你一招，别再买错了。
展开全文
[抉择平菇的身手]
法门一：看平菇的大小
我们无论是从超市仍是菜市场买平菇，市场上都有大颗的小朵平菇。许多人认为，尺寸越大，生长越好，水分越多。欠好，因为大平菇不难，很老，天然味道欠好。平菇越小，以5mm为宜，不料见太大，也不料见太小，太小发育欠好，大小适中的平菇是高优良平菇。
Tip2：看蘑菇帽的外形
我们在购置平菇的时候，还能够看看平菇上的菌盖。别致平菇帽的边沿向内弯曲。裂开的现象，看起来很充沛，那种平菇是别致的平菇。假设边沿开裂变黄，平菇的菇头向上翻，那就证明平菇不是很别致。定见您不要购置它们。
Tip3：闻平菇的香味
我们都晓得平菇有平菇的香味。各人在购置平菇的时候也能够重视一下。如今良多企业为了赚大钱，添加一些化学物量，几天就能够长出蘑菇来。它闻起来像长生不老药，很刺鼻，少量食不妨，但是食多了对人的身体欠好，所以我们碰着了很刺鼻的味道，可能是涂了药水的平菇，需要买平菇有香味。
Tip4：称一下平菇的重量
我们还能够通过平菇的重量来揣度平菇的好坏。我们能够抉择两个不异的平菇。假设平菇的重量很重，很可能是一些犯警卖家灌水，增加了平菇的重量。回来不是很划算，味道也很差。时间长了会招致平菇发霉变量。假设平菇外表枯燥，水分太少，就不是别致的平菇。隔夜应该是平菇。
平菇炒鸡蛋是一道十分甘旨的家常菜快手。平菇鲜嫩，全家人都爱食，但是抉择平菇很重要。你学会若何摘摘平菇了吗？（所有图片均来自收集）