买鲤鱼，肚子大的好仍是肚子小的好？区别十分大，弄懂再买不食亏

读者伴侣们各人好，感激你们阅读我分享的美食文章，和你们分享我的心得。今天要跟各人分享的是：《买鲤鱼，大肚大肚好仍是小肚好？区别很大，假设你懂了，买了就不食亏了》再次！”

小时候，过年的时候，妈妈会做一盘红烧鲤鱼昔时夜饭，但她只能看，不克不及看。她得攒到大岁首年月一，也就是说每年的钱都绰绰有余。

如今生活前提好了，没有那么讲究了，但是过年食鲤鱼的习惯没有变。

鲤鱼是一种常见的淡水鱼。它价格低廉，营养价值高，富含卵白量、维生素、矿物量、不饱和脂肪酸等，深受人们喜欢。固然你可能食过良多鲤鱼，但你实的会买鲤鱼吗？摘鲤鱼其实其实不随便。

在菜市场买鱼的时候，会发现有的鲤鱼肚子大，有的鲤鱼肚子小。

有什么区别？哪个更好？

良多人认为大肚子的鲤鱼，鱼子良多，肚子就大了。如许的鲤鱼不错吧？今天我们就来说说买鲤鱼的身手。不大白的就跟我一路看看吧。

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鲤鱼肚的大小与肉量的好坏有很大关系，区别也很大。假设买错了，味道就欠好了，还会浪费钱。

市道上能看到鱼子的鲤鱼太少了，怎么肚子还那么大？就是因为在人工养殖的过程中，投喂了大量的高脂肪饲料，让鲤鱼快速长肥。一般大肚子的鲤鱼，肚子里的脂肪比力多，内脏也比力肥，所以肚子鼓鼓的。

大肚鲤鱼其实肉量不多，食起来比力油腻，那种鲤鱼不要买。

小胃的鲤鱼是一般饲养的，含脂肪少，肉量细嫩紧实，比力鲜美。

除了看鱼肚大小，抉择鲤鱼还有哪些身手呢？服膺那3点，谁也骗不了你。

1.看鱼鳃的颜色

别致的鲤鱼，鱼鳃呈鲜红色，鱼鳃呈暗红色，阐明鱼快要死了。

2、看鱼眼的清晰度

生命力强的鲤鱼眼睛一般都很清澈，眼白和眼核黑白清楚，而快死的鲤鱼眼睛会变得和混浊。

3、看鱼尾的颜色

一般的鲤鱼，尾巴和鱼身一样，不会变红。而假设鱼体发红，则表达受了伤，很随便传染细菌，招致活力和操行变差。

4.看游得快不快

用手摸鲤鱼。假设反响很猛烈，它会敏捷游走，阐明它充满了活力。

假设摸了没有反响，阐明鱼快死了。

想要买活鲤鱼，只要记住上面说的几个小窍门，就能包管买到优良的鲤鱼。过年提早买的鲤鱼怎么保留？以前家里有一个大水缸，鲤鱼能够在水缸里养很久。但是如今家里没有水缸。能够用水桶和储物箱拆满水，把鲤鱼放进往，能够放半个月。

但如发现鱼已灭亡，应立即将鱼宰杀，冲刷清洁，用淡盐水浸泡，然后拆进保鲜袋或保鲜膜，放进冰箱冷躲一个月。

别致的鲤鱼定见蒸着食，味道特殊鲜美，而冷冻的鲤鱼更好做成红烧鱼、红烧鱼等，如许口感和口感更好。跟各人分享一下【红烧鲤鱼】的做法，很简单。

1、鲤鱼洗净后，在鱼身上齐截刀，加进葱、姜、料酒腌造20分钟。

将鲤鱼放进冷油热锅中，用小火煎至两面金黄。

2、将炸好的鲤鱼推一边，加进葱、姜、蒜炒香，加进生抽、老抽、料酒、陈醋、冰糖，小火炒成糖醋汁。

3、倒进适量的水，煮沸后用文火煮10分钟。用勺子把汤浇在鱼身上，如许更随便进味。

5分钟后翻面，陆续倒汤。

4.大火收汁。待汤汁浓稠后取出，撒上葱花和香菜，将汤汁淋在鱼身上，红烧鲤鱼就做好了。

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