“蚝浦既黏山，数路亦飞霜”
“进市子鱼贵，堆盘牡蛎鲜”
古代的文人骚人似乎都对那种美食喜爱有加，赋诗做词赞颂它的鲜美。
猜猜，它是谁？
没错，它就是“天上地下，牡蛎独尊”之牡蛎。
鲜食牡蛎
牡蛎，又称生蚝、海蛎子、青蚵。口感潮湿，裙边部门较长，肉量肥瘦适中。初进口，能感触感染到浓重的海水味道，然后是淡淡的甜味，并带有纯净、清爽的余味。
咱中国人称它是“海洋牛奶”，在西方人眼中，它是“神赐魔食”。
“冬季到清明，牡蛎肥晶晶”，胶东沿海不断传播着如许的鄙谚。
在黄海之滨，山东半岛东南端，有一座山海相依、秀美温馨的滨海小城——乳山，比拟于南方，位于北纬37°的乳山牡蛎有着更久的生长周期，跟着海域营养物量的增长，乳山牡蛎体内积存的营养成分更多，肉量愈发肥美，口感也愈发鲜甜。
此时的牡蛎，颠末一冬的充电，铆足了劲儿，拼命生长，肉肥鲜美，合理当时。
来乳山吧，在那儿，你一口就能吞下整片海洋。
01
始于文化
圣母化山大有来“蛎”
展开全文
动画片《大乳山的传说》
乳山从属山东省威海市，因境内“大乳山”而得名，被人们誉为“母亲山”。她横看秀曼，纵看小巧，似乎母亲在畅怀培育孩子。
在汗青的长河中，大乳山很早就由天文景看升华为人文象征。中华民族有“盘古开天”的神话，乳山有“圣母化山”的传说。
相传很久以前，那一带物产富饶，先民安身立命。后来，一群海妖到此兴风做浪，给苍生带来了繁重的灾难。沉香的母亲三圣母，看到了人世的疾苦，悲悯之心油然而生，她打破天条的束缚，下到尘寰，除暴安良，挽救苍生。
看到孩子们饥饿难挨、嗷嗷待哺，她的乳汁溢出，如练如溪，滴沥到海岸边。滴滴乳汁跟着海水四散开来，附着到礁石上酿成了“母沥”。后写做“牡蛎”。
那个标致的故事被造形成动画片《大乳山的传说》，那一传说被列进威海市非物量文化遗产名录，为人津津有味。
三圣母大爱无疆，诠释了母爱的纯洁无私和博大永久，为乳山母爱文化注进了灵魂，也让牡蛎的悠久文化愈加生动形象。
牡蛎欢乐城一角
乳山牡蛎文化博物馆
目前，拥有“江北牡蛎第一镇”之称的乳山市海阳所镇，打造了国内首个以“牡蛎文化”为主题的文旅财产园区——牡蛎欢乐城，以牡蛎文化展现、美食体验、产物销售为主体，建立有乳山牡蛎文化博物馆、牡蛎特色风情街、霞多蛎体验馆等特色项目，吸引全国各地旅客慕名而来。
02
立于操行
远远领先 百“蛎”挑一
“我年轻那会儿往过良多处所，后来因为乳山清幽的情况抉择定居下来。那里无污染的海域养殖出鲜美的牡蛎，隔几天不食，就馋得慌。”定居乳山银滩的陕西人陈先生，春节事后回到乳山，第一顿饭就煮了一大盆牡蛎。
带有乳山牡蛎防伪溯源标识的生鲜牡蛎
乳山是公认的世界顶级牡蛎产区之一，个大肥满、肉量爽滑，牡蛎刺身、清蒸牡蛎、蒜蓉牡蛎、芝士牡蛎……想想就让人流口水。
不能不重点选举的就是“牡蛎+干白”那一仙人组合，牡蛎的鲜香配上干白的爽口，在舌尖上碰碰出绝妙体验，那觉得就是一个字——绝！
要包管牡蛎的高操行和佳誉度，就要重视品牌庇护和鼓吹。
乳山先后将“中国牡蛎之乡”“国度天文标记产物庇护示范区”“首批山东省特色农产物（牡蛎）优势区”“首批好品山东区域公用品牌”逐个收进囊中。
乳山市牡蛎合成开展示范区
现在的乳山牡蛎实现了多个“第一”：
养殖面积、产量和产值居全国县级单元首位
鲜品市场占有率、高端市场占有率各国产牡蛎第一
打造了全国首个牡蛎防伪溯源系统
打点了全国首单牡蛎碳汇保险
建立了亚洲更大的牡蛎消费原则示范区
乳山牡蛎逐步从无名小卒蜕变成百“蛎”挑一以至是并世无双。
03
强于鼓吹
赋能开展 聚“蛎”推介
乳山市牡蛎文化节现场
酒香也怕小路深。
乳山好“蛎”若何更好地实现本身品牌价值？
持续7年举办的乳山（国际）牡蛎文化节，成为人们领会乳山牡蛎的重要窗口，中国牡蛎国际顶峰论坛、乳山牡蛎品牌战术企业评选发布、“牡蛎争霸赛”、超等牡蛎“海鲜盛宴”、“牡蛎+干白品鉴会”，也让人乐此不疲。
央视二套《消费主张》专题介绍乳山牡蛎
乳山牡蛎也屡次登上央视、北京卫视、广东卫视等，在第三届跨国公司指导人青岛峰会、第三届中国国际文化旅游展览会上成为“爆款产物”。
在YouTube、Facebook等海外社交平台，也能见到“蛎大哥”的身影。
乳山牡蛎，名满全国、享誉全球。
那此中，还得提一嘴“乳山牡蛎”微信脸色包，设想得很有趣；“乳山牡蛎”不祥物、原创动漫《乳山牡蛎C位简史》、乳山牡蛎水墨画短视频、《好蛎，在乳山》MV等，也很都雅。
有力有趣的鼓吹，搀扶帮助乳山牡蛎、乳山生蚝、乳山海蛎子成为收集热词和网红产物。“甜如乳 爱如山”的乳山牡蛎一跃进进“蚝”门，以往“论堆卖”，如今“论个卖”。
目前乳山牡蛎全财产链产值已达百亿元，是乳山海洋经济的收柱财产和“一县一业”的样板，2万余人活泼在财产链上，年均总增收12亿元。
04
久于立异
走向深蓝 再接再“蛎”
“想间接生食，能够抉择刺身级原汁乳山牡蛎；想食熟食，能够品尝即食牡蛎罐头；担忧开蚝费事，能够尝尝预成品牡蛎水饺；有送礼需求，能够看看我们的定造款礼盒……”
灯塔水母品牌负责人在第六届西安丝博会中国馆-山东馆，如许向看寡介绍乳山牡蛎。
新鲜品、预成品、即食物、礼盒品的牡蛎产物为消费者供给了更多的抉择，特殊是“预造”“定造”概念，为乳山牡蛎产物的立异打破、迭代更新供给了有益摸索。
在乳山，牡蛎特殊“有面儿”。本地政府专门出台文件，对其开展停止规划，保它更好走出国门、走向世界。
乳山牡蛎海洋牧场示范区
展看将来，牡蛎财产与文化传承、生态建立、村落复兴、配合丰裕等的深度合成仍然是一篇大文章，特殊是在海洋牧场建立、牡蛎品牌庇护、立异平台打造、文创产物开发、企业膨胀扩大、先辈典型培育提拔、对外鼓吹推介等方面，都需要通过立异性的行动继续稳固、提拔、打破。
千里山海一幅山川画，海韵觅鲜乐章在乳山。
“好品山东”“山东手造”工程的施行，让乳山牡蛎收获了一大波流量。当下如火如荼的沿黄渤海文化体验廊道建立，也必为乳山牡蛎带来新的更大时机。
“乳”此美“蛎”！
乳山牡蛎的故事将会愈加超卓，“蛎”久弥新！