记者 于佳霖 王震 苗润鹏 田佳玉
多年来，乳山对峙向海而兴、深耕蓝海，以牡蛎财产为主攻重点， *** 、市场、企业多方发力，积极摸索“牡蛎+”新途径，做长财产链，培育提拔立异链，提拔价值链。短短几年时间，乳山牡蛎从以往的“论堆卖”到如今的“论个卖”，摇身酿成蚝门“白富美”，把“小牡蛎”做成了“大财产”，牡蛎鲜品市场占有率、高端市场占有率，均各国产牡蛎之一，成为山东“一县一业”的示范样板，牡蛎品牌监管庇护体味列进国度农业农村部农业品牌立异开展典型案例。近日，记者走进乳山牡蛎财产中的龙头企业之一山东灯塔水母海洋科技有限公司，探究乳山牡蛎华贵转型的奥秘。
手艺赋能，让乳山牡蛎华贵转型
以前，乳山养殖牡蛎多为褶牡蛎和承平洋牡蛎，那两个品种的牡蛎进进夏日繁育期时会因产卵“喷浆”招致肉量萎缩、口感下降，成活率也不高。跟着养殖量的增加，牡蛎种量和养殖情况逐步退化，乳山海域的资本优势并没有转化成经济效益。
为此，灯塔水母通过签约中国科学院海洋研究所停止牡蛎新品种的试养妥帖，并与乳山市现代海洋经济示范区项目达成三倍体牡蛎协做，确保引进的种苗平安可靠、起点可逃溯，有效进步了牡蛎产量和量量。
为了进一步缩小国产牡蛎产物与进口牡蛎产物的差距，灯塔水母还与中科院、广东海洋大学协做，引进全方位的ASC治理原则与形式，组建专业化的养殖步队，严厉根据ASC系统管控养殖全过程，并引进海水无污染手艺，自建了总面积约为1.2万亩的ASC认证示范化海洋牧场，确保消费原生态牡蛎的同时做到养殖无污染。
好水养好蚝，活水出净蚝。除了实现牡蛎生态养殖，灯塔水母还以水为核，实现清洗净化全过程原则化，为高操行牡蛎赋能。据灯塔水母公司总司理赵浩男介绍，灯塔水母拥有5000平方米现代化牡蛎高端净化及加工中心，与广东海洋大学、水科院渔机所结合开发建立国内首条高端牡蛎全主动清洗净化流水线，颠末流水线清洗净化后的牡蛎可以到达免洗级别，消费者收到后可间接烹调。
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在清洗净化车间，智能分拣设备有称重安装，牡蛎会根据重量的差别主动落进响应的筐内，实现了主动化分拣。同时，设备在分拣过程中还能摘集整个批次牡蛎的规格数据，搀扶帮助揣度某一海域的养殖情状。
值得一提的是灯塔水母的净化环节，灯塔水母通过引进的六台无菌海水造取设备，在约27个，长6米、宽3米、深1.8米的牡蛎净化池内，用无菌海水对乳山牡蛎停止深度净化48小时以上，最末净化处置的牡蛎可达免洗级别。此外，通过生态冰温保活畅通手艺，乳山牡蛎能够承受长时间运输畅通，胜利走上全国各地消费者的餐桌。
“我们打造的是集‘牡蛎可继续生态养殖、高端清洗净化加工、高端品牌妥帖、牡蛎全国化销售、牡蛎文化沉淀’于一体的全财产链开展形式。”灯塔水母公司总司理赵浩男说，公司与科研院所、高校协做，在养殖、捕捞、净化、加工、运输、销售等各环节均实现了数据实时监测，通过现代化、科学化、原则化、主动化的加工形式，加工出高操行的乳山牡蛎产物。
夺挠风口，实现财产形式晋级
乳山牡蛎享誉全国，灯塔水母也非常重视本身品牌化开展，正逐渐扩展品牌视野。灯塔水母公司注册了灯塔水母、贝司令、鲜海道等10余个商标品牌，针对差别的市场渠道推出与之响应的品牌产物，实现高中低渠道品牌全笼盖，重点打造以“灯塔水母”等为代表的高端品牌，“灯塔水母”品牌和产物别离荣获中国水产物“2020影响力生长品牌”、2020年度FHC“中华食材优品”“山东省天文标记优良产物”。
此外，灯塔水母公司先后获“乳山牡蛎诚信企业”“ASC中国负责任水产养殖企业”“钉钉数字化挪动办公企业”“山东省水产安康养殖示范场”“现代农业全财产链原则化试点基地”“山东省贝类财产手艺系统示范基地”“全国水产绿色养殖手艺妥帖‘五大动作’骨干基地”等荣誉和称号。
适应互联网时代群众购物消费新趋向，立异“互联网+”营销形式，乳山牡蛎突破了传统销售形式，扩展线上销售渠道。近年来，灯塔水母依托天猫、京东、拼多多、抖音等支流电商平台运营C端企业电商品牌，运营的天猫贝司令旗舰店和京东鲜海道生鲜旗舰店稳居平台牡蛎单品销量之一。
“我们天天牡蛎产量大约在150吨，次要通过线下批发和线上销售两种销售体例，线上天天发货量能到达两万多单。”赵浩男说，跟着乳山牡蛎操行的提拔，公司产值也节节攀升。现在，灯塔水母全年产值达两个多亿。
除专注新鲜产物，灯塔水母还将目光放到更多牡蛎初加工、精深加工产物上，不竭丰富乳山牡蛎产物内涵，提拔乳山牡蛎附加价值。当前，预造菜站优势口，灯塔水母也夺挠预造菜产物开展机遇，研发了“牡蛎水饺”“生蚝灌汤包”等一系列预造菜产物。
“接下来，我们会对峙放 *** 山牡蛎品牌，放眼全国和海外市场，把现有品牌做好，实现产物的立异，庇护好乳山牡蛎商标，继续讲好新时代国产高操行乳山牡蛎品牌故事。”赵浩男说。
灯塔水母依托本身优势，带动了乳山牡蛎品牌的开展，也在乳山牡蛎品牌的加持下，品牌价值日益提拔，将威海海鲜影响力不竭拓宽。
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