世界渔业看中国，中国渔业看山东，山东渔业看威海。威海市海岸线长968公里，享有“中国海鲜之都”“中国海洋食物名城”“中国海参之都”“中国海带之都”“中国牡蛎之乡”“中国鱿鱼之乡”等佳誉。
牡蛎俗称海蛎子、生蚝，是一种味道鲜美、营养价值丰富的海洋贝类，含有丰富的卵白量、牛磺酸、糖原以及锌、铁、钙、硒、镁等微量元素，被誉为“海洋牛奶”，多食牡蛎能有效加强体量，进步机体免疫力。2009年，“乳山牡蛎”被注册为中国天文标记证明商标。
2021年，乳山牡蛎养殖水域面积达60万亩，年产量50万吨，养殖面积和产量均居全国县级单元首位，是闻名的“中国牡蛎之乡”。
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