用料 笋干将发好150克，猪里脊肉150克，葱1棵根，姜几片，大蒜2瓣，盐3克，白糖5克，料酒10克，生抽15克，老抽3克
笋干炒肉丝的做法：
1、菜场能够买到已经将发好的笋干，猪里脊肉切丝。
2、笋干和葱姜蒜都切成丝待用。
3、锅里油烧热后，放进 葱姜蒜炒香。
4、放进 肉丝翻炒，等肉丝变白后放进 白糖和料酒。
5、倒进 笋丝炒匀。
6、等笋干水分略炒干的时候，加进 盐、生抽、老抽陆续 炒。
7、等调料被吸收 ，锅里没什么汤汁时候，就能够出锅啦。
笋干烧肉的做法，笋干烧肉怎么做好食
1. 笋干提早泡发一至两天，并切成笋片
2. .把预备 好的五花肉切成块，大小平均一致
3， 预备 葱、姜、蒜、黄酒、料酒等佐料预备 好
4， 五花肉冷水下锅，焯水后捞出，冲刷清洁，沥干水分
5， 锅中倒进 油，起头翻炒肉，曲至两面微微焦黄，加进 料酒
6， 锅中加进 切好的笋干，起头翻炒
7、 倒进 开水，大火烧开后，转至小火慢炖；半小时后，笋干进 味后，即可起锅
笋干炒肉不放酱油的做法怎么炒？竹笋的卵白量比力优胜，人体必须的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在卵白量代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有庇护 卵白量构型感化的胱氨酸，都有必然的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，因为笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌感化。发胖的人食 笋之后，也可促进消化，是瘦削者减肥的佳品。摄生学家认为，竹林丛生之地的人们多长命，且少少患高血压，那与经常食 笋有必然关系。
用料
笋干 200克
猪肉 100克
青椒 1个
大蒜 3瓣
生姜 10克
红烧酱油 5克
笋干炒肉的做法
将干笋提早一天用清水泡发，然后改刀备用。
猪肉选用半肥半瘦的那种切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用。
锅里放进 适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，最初下红烧酱油上色。
随后下进 笋干炒匀，放进 适量盐，少许胡椒粉，加水一碗进往 焖烧至收汁。
废品
来个特写。
小贴士
1、笋干要提早用清水泡发，假设 你买的笋干是咸的的话那么后面放盐的时候就要重视 哦。
2、肉更好选半肥半瘦或者五花肉，如许肉炒出来的油和笋子一路焖才香。
笋干烧肉的做法过程笋干烧肉是一道甘旨可口的汉族名菜，是江浙一带比力常见的家常菜。以下是专门为你搜集整理的笋干烧肉的做法过程，供参考阅读！
笋干烧肉的做法过程
1.备好笋干
2.将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软。第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。
3.将煮好的笋再泡上一天。
4.备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。
5.将有肥有廋的肉泡水一小时，泡往 血水，如许做与焯水类似。
6.取一炒锅用小火将肉炒干。注：
1.不要放油，干炒。
2.炒的过程还会有血沫水浮出，将血沫水倒掉，陆续 炒不断到无血沫水为行。
7.水分炒干后下香料。
8.将香料炒香，倒进 老抽、加盐和糖调味。
9.炒均，加进 处置好的笋干。
10.加少量的水，煮开。
11.转进 高压锅，加压15分钟。注：无高压锅就在原锅中，大火煮开后转小火炖40分钟摆布。
12.再倒进 炒锅，收干水分，到此笋干烧肉就完成了。
笋干烧肉造造 小贴士
1.用高压锅炖肉，水量不要大，因高压锅不舍水。如无高压锅，水要加足够，半途更好不要加冷水。
2.要想笋干又软又香，必然先泡，然后压，再泡，最初与五花肉一路炖。
4款笋干菜肴的好食 做法
一、笋干炒肉的做法
笋干菜肴的造造 素材
笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
笋干炒肉
笋干菜肴的做法步调
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒挠 匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加进 1汤匙油，将猪肉放进 炒散断生后加进 笋干和葱一路翻炒。
3、加进 适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了
二、笋干红烧肉的.做法
笋干菜肴的造造 素材
五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个
笋干红烧肉
笋干菜肴的做法步调
1、将五花肉洗净，切大块。
2、笋干提早3小时用温水浸泡。
3、五花肉放进 凉水，大火煮开后撇往 浮沫，煮5分钟。
4、洗净后刮往 皮上的残毛，切成大小适宜 的小块。
5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小适宜 的小段。
6、五花肉放进 锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，能够炒菜用。
7、改中火，放进 一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐步熔化 。
8、倒进 红烧酱油翻炒平均上色，倒进 生抽。
9、放进 八角。喜好大料味的能够再放一片香叶或者草果。
10、放进 葱段(葱白部门)和姜片，翻炒平均后倒进 开水，浸过肉块。
11、此时能够移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也能够将笋干和五花肉一路煮。假设 在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒进 笋干，再烧半小时以上。
12、放进 适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，能够拿着锅柄动弹，使每一块肉都裹上料汁即可。
三、五花肉焖笋干的做法
笋干菜肴的造造 素材
笋干，五花肉，蒜片，姜片
笋干菜肴的做法步调
1.笋干浸泡在水里
2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多
3.预备 好五花肉，蒜片，姜片
4.五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟
5.热油锅下蒜片和姜片爆香
6.腌好的五花肉下锅翻炒
7.加少许高汤焖煮开
8.加进 泡发好的笋干
9.我想食 辣的，就加了一点老干妈的红油
10.陆续 焖30分钟
四、凉拌笋干的做法
笋干菜肴的造造 素材
笋干300g
笋干菜肴的做法步调
1.干笋干泡二小时，煮一小时，泡一天，切丝，加本身喜好的调料，拌均即可
笋干炒肉怎么做？良久没有食 笋干辣椒炒肉了，笋干那种工具呢，小编很少买来食 过，那可能 是家庭影响吧，因为我父母他们都没有想要买回来食 ，所以招致小编本身明明十分喜好食 ，但也几乎没有买回来做来食 过。
以前小时候，家里的亲戚邻人在办酒席时，餐桌上一个城市有一碟笋丝炒肉，或者是笋丝扣肉。每次小编往 食 酒席的时候，只要餐桌上有此中的一道笋丝配菜，小编都十分的等待开动筷子的那一刻。不外以前一般在酒席上，总觉得本身还没有食 的称心 过瘾呢，餐桌上的菜就被一人一筷的起头拆袋了，后来小编长大后，就很少再参与 如许的酒席了。小编也历来没有跟父母提起过很喜好食 笋干那一道菜，小时候也许是因为担忧笋干的代价稍贵，欠好意思提，然后久而久之就把那道喜好埋躲 在心里，再也没有跟父母提起。
其实小编本身也不晓得为什么对笋干那道菜肴那么的喜好，仍是埋躲 在心里深处的那种喜好。小编想那也答应能是因为晒干后的笋丝色泽金黄金黄的，肉量也特殊 的肥嫩，口感也很脆爽，最关键 是那一股晒干后特有的香味，特殊 的诱人。还有就是小时候无法经常食 到的一种遗憾的喜好吧。
18年岁首年月的那段时间，小编还在杭州工做，跟大学同窗一路合租了个小单间。大学同窗那年回家过年了，来的时候，正好带了些家里土特产，此中就有自家晒的笋干。你们都不晓得小编其时闻到笋干的那兴奋劲，几乎冲动的当天都不想往 上班了。
后来小编的大学同窗隔天差五的就做笋干炒肉、笋干炒辣椒、素炒笋丝，小编那时食 的超等称心 的。
笋干辣椒炒肉
食材的预备 ：
笋干、辣椒、猪肉、小米椒、葱、生抽、老抽、盐。
做法步调：
1、先把笋干提早半小时的时间泡开，然后清洗切好。
2、猪肉清洗清洁切好，辣椒和葱也都切好备用。
3、热锅倒进 少许的油烧热，放进 切好的猪肉翻炒平均，炒到肉熟的时候，加进 生抽、老抽、盐陆续 翻炒。
4、把笋干倒进 锅里跟猪肉一路翻炒平均。
5、最初把辣椒放进往 陆续 翻炒平均，出锅前加进 葱段就能够关火出锅了。
一口气让你食 上三碗米饭的笋干辣椒炒肉就做好啦，实长短常十分的超等好食 ，连汤带汁的笋干辣椒和肉都好食 的不得了。
笋干香菇炒鸡腿
食材的预备 ：
笋干、香菇、鸡腿、小米椒、葱、生姜、生抽、蚝油、盐、料酒、冰糖。
做法步调：
1、先把鸡腿清洗清洁，然后再用刀划上几刀，用料酒、生姜片腌造10分钟。
2、笋干和香菇提早泡开，然后清洗切好，小米椒和葱姜也清洗清洁切好备用。
3、热锅倒进 少许的油烧7成热，放进 适量的冰糖（白糖）翻炒出焦糖色，然后把鸡腿放进 锅里翻炒上糖色后，加进 料酒、生抽、蚝油、盐，还有小米椒、姜片葱段陆续 翻炒出香味。
4、最初放进 笋干和香菇倒进 进往 ，再加点水沉没 鸡腿，大火烧开后调小火慢煮，煮到汤变少之后（可能 煮个半小时摆布的时间，详细时间仍是看小我做法而定），再调大火收汁就能够出锅了，出锅后能够撒点葱花装点装点。
笋干炒肉怎么做，老公胃口大开，下酒又下饭呢？笋干炒肉怎么做，老公胃口大开，下酒又下饭呢？
笋干有许多种，各自有雷笋干、毛笋干、小竹笋干那些，但是我觉得更好食 的仍是那种只冒个尖长出的‘大黄牙笋’晒干的笋干，肉量地肥大，脆爽爽口。毛笋较为贵重一般都是食 别致 ，很少人晒笋干。春季降水比力多，笋干要晒好多天，雨后的春笋又看起来很快，家里没有烘干设备的，一个城市用碳火烤造大半天上下，笋干才不随便 坏，因而农家院笋干颜色会略深。
笋干炒瘦肉是我家秋冬天食 得比力多的一道菜，4两五花肉，一把笋干，简易炒一炒，丈夫胃口大开，饭都多拆一碗。笋干吸收充沛的动物油脂，味美可口，食 着很过瘾，下饭下饭菜都很好，喜好的伴侣们赶紧 看一下吧！【笋干炒瘦肉】原素材 ：笋干1把；五花肉200克；食用油20克；盐3克；生抽酱油20克；米酒20克；大蒜子4粒；辣椒干10个。
第一步
把食物备好。笋干用手挠 一把，刚好炒一盘，还能够一次多泡一点放在冰箱里，下一次炒的情状 下便当 些。
第二步
把笋干放进 清水中泡浸24钟头，期内多换几回清水，泡开后倒进电高压锅中，倒进清水未过笋干，煮一个小时摆布，捞出太凉，控干水分预留。
第三步
把五花肉凉水进 锅，绰水3min，捞出太凉切薄片；大蒜子削皮清洗切粒；辣椒干泡浸一会切成丝，再清理一边，除掉辣椒籽。
第四步
起油锅，放进 五花肉爆锅至冒油。把五花肉拨至一边，放进 大蒜子和辣椒干煸香。放进 笋干煸炒一会，撒进盐炒匀。
第七步
淋进 生抽酱油和米酒炒匀，即可出锅享受。笋干炒肉的做法就介绍到那里了，那道简简单单的农家饭，各人都喜好吗？欢送留言讲讲您的定见 。
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