选举 如下：
1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。预备 葱姜蒜小米辣下油爆炒，放进 土豆丝翻炒，炒熟即可。
2、西红柿炒鸡蛋又喊 番茄炒蛋。起首需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟摆布，倒进 鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。
3、辣椒炒五花肉，做法简单灵敏 ，次要是对肉的腌造很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌造2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放进 锅里一路炒，然后加半勺水收汁就能够了。
4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就能够了，酱料能够根据 本身的口味本身调造，喜好食 辣的话，能够加一点小米辣，是一个特殊 便利灵敏 的一道菜
5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就能够了，同样的酱料能够根据 本身的口味本身调造，饭前开胃特殊 合适。
家庭小炒500款的内容简介《家庭小炒500款》讲述了：烹调是食者与天然界的桥梁，古语有云：“食无定味，适口者珍。”美食的实正内涵在于食材的通俗和食者的普遍认同。将常用食材的鲜美滋味，以安康科学的烹饪体例牵引出来，那种“原味闪现 ”的精神乃烹饪之灵魂。《家庭小炒500款》就是摘 用常见的群众食材，以甘旨为核心，以安康科学的烹饪体例为原则，教您做出令食者齿颊留香、赞不停口的甘旨好菜，称心 餐桌上每一张挑剔的嘴。“清中求鲜，淡中求美”，那是一本安康、甘旨的私人菜谱。《家庭小炒500款》精挑细选数百例典范菜肴，格式涵盖各类名菜、美点、靓汤。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，典范适用。《家庭小炒500款》提及的所有素材 均属易得之物，做法亦简便易行。遵此法，则以往那些可看 而口难尝的美食即可从高级宾馆、富贵大户甚至皇宫膳堂的餐桌长进进 通俗 苍生家，称心 寡生的口腹之需 。
农家小炒肉的做法步调
农家小炒肉
农家小炒肉，别名辣椒炒肉，是最能反响一个湘菜厨师程度的菜。所以往 湘菜馆，能够通过辣椒炒肉来揣度 能否为正宗湘菜。关于在湖南长大的孩子来说，妈妈做的辣椒炒肉必然会是更好食 ，记忆最深入的。我们家孩子也超爱食 那个菜，到哪里食 饭都喜好点农家小炒肉。今天，我也奉献 出本身的辣椒炒肉做法，整体来说，仍是胜利的。
原料：肥瘦猪肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食盐、食用油。
做法步调：
第1步、青椒洗净切菱形，廋肉和肥肉别离 切片，大蒜切片，豆豉用水泡约1分钟；
第2步、热锅之后，倒进 适量食用油，待油烧热后，倒进 青椒，大火将辣椒煸到疲软，盛出待用；
第3步、放进 肥肉煸油，根据 本身爱好抉择 煸油水平；
第4步、倒进 瘦肉快速翻炒半晌至6成熟；
第5步、放进 大蒜，豆豉，淋少量生抽陆续 翻炒约30秒；
第6步、加进 青椒，食盐和肉一路翻炒，出锅前淋少量老抽调色；
小贴士：
1. 能够利用五花肉而不消肥瘦分隔的肉；2. 假设 喜好辣，更好利用湖南当地的青椒；
有哪些比力简单而又好食 的下酒小菜？做为喜好饮 两口的东北人，我觉得下酒菜应该具备如许几个特征 :耐嚼。如许食 起来，一杯酒一口菜过瘾。酸甜辣要够味。因为酒伤肝，所以来点甜酸口，解酒往 腻。食材必需要小。改刀成丝、条、片、丁更好，食 起来有觉得。要油腻不油腻。如许有助于下酒，并且还解酒。只要具备了以上那几种特征 ，那酒才气饮 的顺畅、温馨 、温馨 。介绍几道简单易做的下酒菜一，【葱香牛肉干】
那道菜是特殊 有创意的一道菜，并且简单到无法想象。包管你一看就会！【主料】牛肉干，小葱，香菜【调料】白糖少许，白醋少许【做法】现成的牛肉干用手撕成细丝，小葱和香菜切丝。把牛肉丝和小葱、香菜拌在一路，淋点醋和白糖即可。【特征 】耐嚼鲜香，香菜小葱的香味，加上牛肉干的艮啾弹牙，特殊 合适下酒的小菜。【小贴士】:牛肉干自己自带咸味，还有就是牛肉干有良多口味的，觉得原味和麻辣味的更好。二，【黄瓜拌猪耳朵】
【主料】猪耳朵，黄瓜【配料】蒜泥，香菜【调料】一品鲜酱油，醋【做法】黄瓜拍碎切段，猪耳朵切丝，香菜切段。把切好的黄瓜，猪耳朵一拌，淋上酱油和醋，撒上香菜即可。【特征 】那是一道典范的下酒菜，黄瓜的清香正好解了猪耳朵的油腻，加上翠翠的口感。实的不想多说了，太典范、太简单了。就是猪耳朵买的时候，挑安心的熟食店购置即可。三，【尖椒拌五香豆腐干】
【主料】五香豆腐干，尖椒【调料】一品鲜酱油，白糖少许，辣椒油【做法】豆腐干切成细丝，尖椒切丝。开水把豆腐干和尖椒焯烫一下捞出过凉。把尖椒和豆腐干拌在一路，淋上一品鲜酱油，撒点白糖，倒点辣椒油或芝麻油即可。【小贴士】其实假设 能够尖椒的生味，那道菜能够不消焯烫的，间接拌就行。豆腐干下酒越橘越有，那个不多说了。因为生活在海滨城市，良多下酒的小菜都和海鲜有关，象什么【茼蒿拌螺片】，【菠菜毛蚬子】，【炝拌海肠】等等。估量 各人纷歧定能找到食材，所以就纷歧一介绍了。上点图片给各人看一下:
那些就是我认为的简单易做的下酒菜，各人认为怎么样？
家庭小炒500款菜谱有哪些？家庭小炒菜谱：酱香茄子、莴笋炒瘦肉、家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、鸡茸菜花、青椒腐竹炒肉丝、醋溜白菜、肉末粉丝煲、蒜香排骨、菜圃煎蛋、红烧猪蹄、糖醋带鱼。
莴笋炒肉的做法
预备 素材 ：莴笋1-2条、瘦肉适量、大蒜适量、盐适量
步调：
1、莴笋削皮切丝，肉切片，大蒜切米。
2、热锅放油。
3、加进 大蒜翻炒。
4、加进 莴笋，翻炒一会。
5、加进 盐翻炒一会。
6、把莴笋扒开一边，倒进 肉翻炒。
7、把莴笋和肉翻炒平均就能够了。
8、废品。