熬造法门：酸梅汤的熬造其实就是中药的熬造过程，第一次熬造完成后，再添加第一次水量三分之二滩水停止第二次熬造，才气将素材 中的物量足够 熬造出来，并且味道其实不比第一次熬造的淡几。
办法1
素材 ：
乌梅、山楂、甜 草，比例可能 就是3：2：1，甜 草多了味会苦。还有就是冰糖（假设 味道太酸或苦的话再放）。
造造 的过程：
第一步 将搭配好的素材 放进 盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬造40分钟摆布。
第三步 闻闻味熬造出来没有，再品尝 一下味道能否适宜 ，假设 适宜 就能够等凉后饮用了，假设 味道不适宜 能够放进 冰糖调整一下。
关键 的步调：
放进 素材 后必然要煮开一樽水，再调小火熬造。
之前不要放下冰糖，等最初味道出来后再放冰糖调整味道。
办法2
原料：乌梅150克、山楂150、甜 草10克、陈皮100克、冰糖
做法：
1、把那些原料清洗清洁，拆进 一个大碗里，加进 水泡着，泡2~3小时
2、泡好后，把水和原料一路倒进 锅里，乌梅山楂那些原料更好用过滤袋或者纱布包在一路，如许汤里就不会有残渣了。
3、加进 5L水，先用大火烧开，关小火渐渐熬1小时，泡的久就少熬会。那时能够把冰糖放进往 一路熬，也能够加进 红糖、蜂蜜，不外蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加进 冰块，就能够饮用了。
提醒：饭后来一杯，清热又解腻。
乌梅汤的最简单做法【处方】乌梅（二十九枚） 檀香（三两） 甜 草（四两） 盐（五两）
【造法】上为细末。
【功用与主治】治中热，五心烦躁 ，霍乱吐逆，口干烦渴，津液欠亨。
【用法与用量】每服二钱，进 生姜五片，青竹叶七片，粳米百粒，水煎服。
【摘录】明·方贤著《奇效良方》
【药物构成】黄连2两，阿胶（炙）2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两。
【处方来源】《外台》卷二十五引《肘前方》。
【丹方主治】热下(匿虫)，疗热水谷下痢。
【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分为2服。
造造 的办法：先将乌梅\山楂\甜 草那三味冲刷清洁放进 沙锅，加水2000克一路侵泡30分钟。
30分钟后，就能够间接上灶开煮！先大火将水烧沸，然后用小火煮30分钟就OK啦.然后开锅将煮好的汤水倒出，渣就能够不要了.根据 小我的口味喜好加进 适量的冰糖，如许，一锅美美的乌梅汤就完成啦！用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧！ 成效：
饮用提醒：因为乌梅有内敛的感化，因而关于正在发高烧的伴侣那个就不是很合适，会随便 形成高烧不退哦，所以更好等烧退后再饮用吧！
做法二编纂
食谱原料
乌梅汤
乌梅汤
乌梅8枚、冰糖少许
造造 办法
1、乌梅8枚用刀切碎；
2、将碎乌梅连核一路放容器中加2碗清水浸泡30分钟；
3、上灶大火烧沸，再小火烧20分钟；
4、将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。
乌梅、山楂、甜 草，比例可能 就是3：2：1，甜 草多了味会苦。还有就是冰糖（假设 味道太酸或苦的话再放）。
造造 的过程：
第一步 将搭配好的素材 放进 盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬造40分钟摆布。
第三步 闻闻味熬造出来没有，再品尝 一下味道能否适宜 ，假设 适宜 就能够等凉后饮用了，假设 味道不适宜 能够放进 冰糖调整一下。
关键 的步调：
放进 素材 后必然要煮开一樽水，再调小火熬造。
之前不要放下冰糖，等最初味道出来后再放冰糖调整味道。
办法2
原料：乌梅150克、山楂150、甜 草10克、陈皮100克、冰糖
做法：
1、把那些原料清洗清洁，拆进 一个大碗里，加进 水泡着，泡2~3小时
2、泡好后，把水和原料一路倒进 锅里，乌梅山楂那些原料更好用过滤袋或者纱布包在一路，如许汤里就不会有残渣了。
3、加进 5L水，先用大火烧开，关小火渐渐熬1小时，泡的久就少熬会。那时能够把冰糖放进往 一路熬，也能够加进 红糖、蜂蜜，不外蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加进 冰块，就能够饮用了。
提醒：饭后来一杯，清热又解腻。 [2]
办法3
原料：
乌梅100克，山楂100克，甜 草10克，糖木樨5克，冰糖适量。
做法：
起首，在盆中加进 一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甜 草放进 清水中浸泡30分钟
然后在砂锅中加进 1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甜 草一路放进 砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加进 适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟摆布的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就能够盛进 小碗里了。
最初再加进 一小勺糖木樨搅拌平均，可口的酸梅汤就做好了。
保留：
没有开封的原料，放在冰箱里保留可放三个月。
办法4
素材 ：
乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗、水1800ml、冰糖25g。
做法：
1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2．冲好后放进 锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放进 冰糖关火。
3．晾凉捞出素材 。
4．放进 水壶冰镇。
饮 的时候能够放两块冰块，肠胃欠好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天饮 完即可！
办法5
配方：造乌梅、往 核山楂、甜 草、洛神花、陈皮。
1、把原料放进 清水中洗净；
2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加进 3升摆布清水（能够用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放进 锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加进 适量冰糖；
3、盖上锅盖，待冰糖熔解后就能够盛进 凉杯里了。
4、您还能够再加进 一小把干木樨，让浓重的木樨香气溶进 ，可口的木樨酸梅汤就做好了。
煮好的酸梅汤晾凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然安康！下班后饮 杯本身煮的酸梅汤，一天的怠倦 都拂拭一空。
乌梅汤的配方
乌梅50克、山楂75克、乌枣50克、豆蔻2.5克、甜 草5克、木樨5克、冰糖250克、水7.5斤。
做法：
1、将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甜 草放进 水中泡8小时以上（开水下锅），若原料不浸泡需冷水下锅；
2、大火开锅后用中小火煎45分钟；
3、将冰糖放进 另一锅底，将煎好的汤汁洒在冰糖上；
4、再往剩下的药渣中倒进 3斤水煎20分钟；
5、滤除药渣，将两次煎好的汤汁倒在一路；
6、把木樨倒进 汤汁中，冷却即可。
乌梅汤配方8种炎天气温高很随便 中暑，饮 酸梅汤不只能避免中暑，并且有利于进步我们的食欲，缓解一些人没胃口的症状。我们一般饮 的酸梅汤都是在外面饮 的，有些时候不克不及包管平安，夏日漫漫，我们完全能够学会酸梅汤的做法，在家里就能经常饮 到。下面来看看酸梅汤配方8种原料。
做酸梅汤的原料次要有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和木樨、甜 草等。
乌梅：碱性食物，能生津行渴，提神醒酒，抗怠倦 ，怒火旺的人尤为合适；
山楂：助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的感化；
陈皮：它所含的挥发油对胃肠道有温暖 刺激感化，可促进消化液的排泄，肃清 肠管内的积气，增加食欲；
甜 草：更大的特征 是，具有“缓和药性、调和百药”的成效，既可以缓和药力过于猛烈药物的药性，使它们药力温暖 而耐久，又可以协调某些药性相反的药物在人体内的感化；
木樨：之所以要在酸梅汤里配木樨，是因为木樨能够增添酸梅汤的香味，那也契合“香味可消弭体内湿邪、往 暑热”的中医理论。
正宗酸梅汤配方比例做法
原料：
乌梅：50克山楂：75克乌枣：50克豆蔻（红色的）：2.5克甜 草：5克
木樨：5克冰糖：250克水：7.5斤
做法：
1、将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甜 草放进 水中泡8小时以上（开水下锅）
注：若原料不浸泡需冷水下锅
2、大火开锅后用中小火煎45分钟
3、将冰糖放进 另一锅底，将煎好的汤汁洒在冰糖上
4、再往剩下的药渣中倒进 3斤水煎20分钟
5、滤除药渣，将两次煎好的汤汁倒在一路
6、把木樨倒进 汤汁中，冷却即可
正宗酸梅汤的造造 在各个方面都有着严厉 的要求。先说选料，乌梅要用广东的，那里的梅子“不只酸涩，生津行渴，且核小肉厚”。梅子的摘 摘也有讲究，“一般蒲月下树，将其放在大炕上，用—种梅树枝熏烤”，如许做成的酸梅汤有一种特殊 的“灶味”；第二是造造 ，酸梅汤的原料不克不及上锅熬，而是分拆在瓷缸内，用开水沏，沏乌梅的水，取精华对做废品；三讲调造，天热要酸一点，天凉要甜一点，别的还要够冰，如许，正宗的酸梅汤就造造 完成了。