引导语：炒米粉能够说是良多人都喜好的一道菜了，那么，若何炒好一份米粉呢？接下来是我为你带来搜集整理的炒粉的'做法，欢送阅读！
做法一
主料：米粉200-300克；
配料：青菜一根、油白菜2片、鸡肉（或牛肉）、西红柿一个；
调料：大葱、豆瓣酱、甜面酱；
造造 步调：
1、先将预备 好的米粉煮熟，放在凉水里。
2、将青菜切成小细段，有两三厘米长即可，用开水过一劣等待炒造。
3、将鸡肉（或牛肉）切成片，西红柿切成薄片，油白菜切成大片状即可。
4、在锅里加进 油烧热后倒进 肉片炒造，之后加进 切成葱段的大葱翻炒。
5、在锅中加进 西红柿、油白菜和青菜后不断翻炒，差不多了成盘。
6、往 新锅倒进 油，将豆瓣酱和甜面酱加进 锅中翻炒，而且倒进 适量的水。
7、之后将米粉和菜都倒进 锅中翻炒，假设 想食 干些的就能够不加水了。
8、炒造菜和米粉都混匀了后就能够倒进 碗里食用了。
做法二
素材 ：虾仁干15颗，胡萝卜一截，绿豆芽100克，葱两颗，姜数片
步调：
（1）虾仁干用清水加少许料酒浸泡一小时摆布，然后对半切开，洗净沙土。
（2）米粉用清水泡软备用。
（3）胡萝卜切成细丝备用，葱切小段。
（4）豆芽放进 滚水里焯下捞起。
（5）取一碗加少许盐，生抽，老抽，一点糖，三匙凉开水，调成酱汁。
（6）油烧热后爆香姜，葱段，进 虾干和胡萝卜丝炒出香味，把泡过的米粉和豆芽放进同炒，倒进 酱汁翻炒上色，出锅前洒进 葱花拌匀，即可出锅。
做法三
所需原料：米粉70克、 南瓜20克、 虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许。
步调：
（1）起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。
（2）米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜往 皮往 籽洗净后，切成细丝备用。
（3）锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放进 炒香，再倒进 其它调味料炒匀，依序放进 米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒平均，等南瓜熟后，即可拆盘，上桌前撒少许香菜即可。
炒粉做法步调
炒米粉怎么做？
日常平凡食 多了店的汤粉，肠粉，在家里本身炒个家常的米粉也是不错的，炒米份不像炒牛河（河粉）那样要求火候和精湛 的手艺，家常的炒米粉，配本身喜好食 的菜，炒出自已的味道。
下面为各人介绍一款家常炒米粉。
素材
胡萝卜、洋葱、豆芽、葱花、瘦肉、鸡蛋、米粉。味椒盐（调味盐）、花生油，生抽
造造 步调：
泡发米粉
抉择 一种我家乡米粉，盛一碗凉水，放进 二块米粉浸泡，一般浸泡10分钟即可捞起挂水，浸泡米粉很关键 ，间接影响炒出的米粉的口感和看相。
预备 配料
胡萝卜和洋葱切丝（切段影响口味），豆芽头尾对好后，把豆芽头切往 一小部门（增加豆芽别致 度），瘦肉切成条状，翻开二个鸡蛋，加3滴花生油，顺时针搅拌，让蛋清、蛋黄和花生油足够 合成 在一路。
米粉开炒
先把鸡蛋炒熟后盛在碗里待用，接着大火烧锅放进 瘦肉翻炒几下至8成熟摆布，放进 胡萝卜和洋葱翻炒，接着再放进 豆芽、泡发好的米粉和鸡蛋，加进 生抽、味椒盐。
翻炒，仍是翻炒，专业的厨男或厨娘能够用抖锅演出来取代翻炒，（脑海里突然 冒出抖音神曲：海草、海草，随风飘荡~~）。
好了，别炒了，起锅~！香馥馥炒米粉就造造 好了。
总结一下：
1：泡发米粉要重视 时间，不要把米粉泡断
2：炒米粉时须加大火候
其实生活不容易，做食 的是一种乐趣，付出了劳动，收获 了美食，何乐而不为呢。
炒粉怎么做炒粉做法如下：
用料：红椒3个、蒜瓣2个、香葱2棵、生抽2汤匙、黄豆芽200克、红薯粉丝80克、生姜1块、耗油3克。
1、预备 好所有素材 。
2、蒜切片，葱切碎，辣椒切段备用。
3、豆芽往 根，也可不往 。
4、将提早泡好的粉丝捞出。
5、锅内进 油，三成热放进 蒜，辣椒炸出香味。
6、倒进 黄豆芽和生抽翻炒。
7、加小半碗水门1分钟撒进 葱花盛出，留下汤汁。
8、放进 泡好的粉丝煮开即可捞出。
9、开食 。
如何做炒粉做炒粉很简单，把米粉洗干，泡软，然后配上菜，胡萝卜。包菜，黄瓜，豆芽就能够了。炒的很香
炒粉的做法炒粉做法如下：
用料：绿豆芽300g、山芋粉丝1把、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱蒜适量、鲜酱油2勺、白糖1勺、盐少许、鸡精少许。
步调：
1、绿豆芽摘往 根洗清洁，粉丝用温水泡软。
2、葱、蒜头切碎，红辣椒、绿辣椒切丝。
3、锅内放较多油烧热，下葱、蒜炸香。
4、下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生。
5、下豆芽、粉丝炒，炒到豆芽变软，假设 粘锅加一点点水炒。
6、放鲜酱油、盐、糖炒，假设 喜好深色，加半勺老抽炒匀关火，放点鸡精出锅。
若何造造 炒粉素材 ：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。
调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法： 1、冬菇先进留宿，沥干切条。米粉飞水，沥干。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。
3、将镬烧热，加油，倒进 米粉略炒，加进 肉碎等料，放进 调味料炒匀即可。
食 时放进 微波炉以中火加热4分钟即可。
备注：1、可购置一般快熟米粉，不消预先浸稔，减省处置时间。 2、放进 微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。
1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮力干备用；
2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；
3. 红辣椒往 蒂、籽，洗净，切成细丝；
4. 大蒜往 蒜衣，洗净，切成细丝；
5. 生姜洗净，切成细丝；
6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放进 牛肉丝炒散；
7. 牛肉丝炒散后放进 红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；
8. 再将米粉倒进 锅内，炒干水分即可。