羊肉丸子冬瓜汤
主料
羊肉糜250g 冬瓜1块 葱花、姜末适量 香菜末适量 料酒30ml 生抽30ml 盐、鸡精适量 白糖、十根香适量 淀粉适量 清水适量 油适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法步调
1. 预备 好食材。（四人份）
2. 拌肉馅。
3. 搅匀，加上劲儿，静置20分钟。
4. 葱花、十根香爆锅。
5. 加清水，量取决于你想饮 几汤。（我做的多，家里人多）
6. 等水开的时候能够先做些小肉丸，大小本身掌握 哦。
7. 水开后放进 肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候重视 过滤浮沫）
8. 煮到小肉丸飘起来加进 冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅，撒上香菜末。
羊肉丸子和冬瓜汤做法第一种简单做法，
食材
羊肉 200g
冬瓜 250g
办法/步调
冬瓜往 皮，切成片
羊肉剁成肉馅，加盐，味精，葱末调味
锅里放油，油热后放进 冬瓜片翻炒一会儿
炒1分钟摆布后，加进 白开水至没过冬瓜片
水烧开后用勺子将肉馅挖出，放到锅里，尽量成丸子状，汤再次烧开后加进 盐，味精，醋调味即可
第二种做法，
羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮造而成的家常美食，是很通俗的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，合适在秋天食用。
菜品特色
色泽油腻、气息清香、丸子滑嫩、汤美味美。
做法
原料
羊肉丸子冬瓜汤
冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步调
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放进 ，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放进 适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注进 清水下进 冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤进 羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒进 少许胡椒粉；
7、再滴进 几滴香油出锅即可。
冬瓜和羊肉怎么做羊肉冬瓜汤做法一：素材 需要鸡蛋清30克、姜5克、胡椒粉2克、味精2克、香菜10克、香油10克、盐3克、大葱10克、冬瓜200克、羊肉300克。先把羊后腿肉剁成肉末，在加鸡蛋清、葱末、精盐、味精、姜末、胡椒粉搅拌平均，然后把冬瓜往 皮往 瓤洗净切片。起锅，加进 水，冬瓜烧开，然后把羊肉馅挤成丸子一样的外形 进 锅煮熟，在放进 精盐、味精、香油即可，出锅前撒香菜末就行。
羊肉冬瓜汤做法二：素材 需要香菜10克、五香粉2克、味精2克、姜5克、盐3克、大葱5克、冬瓜200克、瘦羊肉200克。先把羊肉洗净切成小薄片，在把冬瓜往 皮往 子瓤切成方块，而且用开水焯一下，然后炒勺上火加进 清汤，鄙人捞出控清水的羊肉片、盐、五香粉、葱姜块烧开，烧的时候也别闲着，撇净浮沫，等炖至肉片八成熟时放进 冬瓜块，10分钟以后葱姜块拣往 ，放进 香油、味精、香菜即可出锅食用。
羊肉冬瓜汤小窍门：羊肉在处置的时候能够加进 花椒水，加进 花椒水有往 腥的效果。在出锅前加进 香菜，有提香的感化。
小冷 食谱——羊肉冬瓜汤就是怎么简答，在冷 冷的冬季要多饮 驱冷 汤，如许身体才安康，苹果绿天然摄生专家说羊肉冬瓜汤汤汁醇浓、味道鲜美，在炖造时先用旺火烧开，然后在转小火慢炖，如许原料熟烂也好食 ，在那个冬天能够多进食那类的食谱。
