砂锅炖驴肉
主料：驴肉1250克
辅料：冬笋100克、小葱10克
调料：花生油100克、食盐5克、酱油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克
做法：
1、将生的驴脯肉用清水洗清洁了，然后切成一寸的小方块，然后就是在肉上面扎上一些眼，然后就是在开水里面煮透了，然后捞出来，在凉水里面浸泡1个小时，使得里面血沫出来。
2、将冬笋切成片，将花椒、大茴香洗清洁了，然后用不包起来，将白果放到锅里面煮熟了，将壳和芯往 掉了，经葱切成段。
3、将砂锅放到火上面，将花生油放进 烧热了，将葱姜放进 ，将驴肉块和一些配料调料和鸡清汤放进 ，用大火烧开了，然后用小火炖2个小时，比及肉酥烂，将里面的布包取出来，然后撒上一些胡椒粉，上桌。
怎么做驴肉好食 啊？
驴肉的味道比力油腻且鲜美，没有猪肉的油腻味，也没有羊肉的一种腥味，一般养驴的人们，都舍不得把本身的驴给杀了。所以驴肉在良多的肉食中，是比力稀少的，但是味道确实不错。
驴肉好食 ，但普及度不高。南方人几乎不食 驴肉，以至不晓得驴肉能够食 。即便在北方，也只要河北、山东一带有食 驴肉的习惯。养了驴，销路也是往那些处所走，扩展 不了市场。食 驴肉讲究的现杀，杀肥不杀瘦，烹调办法也比力多。
炖驴肉的做法
(1)将驴肉给切好，然后和着料酒给腌造一下，再将山药给清理好，往 掉皮，生姜切成片状，香菇也切好。
(2)把驴肉先辈 锅中，加上适量的清水，给炖煮一个半小时，再加进 山药，香菇，炖煮一个小时摆布。
(3)最初加上盐，合适的葱花，即可以开动了。
驴肉怎么做好食原料：面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约37度，即手温）20克、牛奶110克。
辅料：油、辣酱（或甜辣酱，甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜（切片）、千岛酱。
做法：
1.将酵母放进 小碗里，加进 温水，搅拌平均，放置5分钟.。
2.将面粉放进 盆中，中间开窝，倒进 酵母水，牛奶。
3.先将酵母水和牛奶混合搅拌平均，再由内而外划圈拌进 面粉，搅拌至液体和面粉合成 后，下手将面团揉平均（即三光：盆光，面光，手光）.。
4.取出头具名团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔嫩，收圆进 盆，笼盖保鲜膜，放置温热 处发酵至两倍大。
5.取出头具名团，再足够 揉面10分钟以上，排出余外 气泡，最初揉生长条状，平均分红六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼。
6.最初饧发20分钟摆布，逐个用叉子在外表扎几个眼儿（扎透），展 垫上屉。
7.开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出。
8.将每个小饼两面别离 刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料。
9.烤箱250度预热，中层烤5分钟至外表微微上色即可。
10.取出烤好的小饼，横切开，加进 驴肉片和黄瓜片即可。
主料：面粉300g、熟驴肉200g。
辅料：香菜适量、青椒1个、盐适量。
做法：
面粉加进 淡盐水和成面团。2.揉平均后盖湿布静置15分钟。3.那就是带来的驴肉，实空小包拆。4.青椒，香菜洗净，熟驴肉取出预备 好。5.把熟驴肉切碎。6.香菜，青椒切碎和驴肉一路备用。7.静置过的面团取出揉平均光滑。8.然后分红小份。9.每一分上面抹油。10.两分叠加，上面再加上枣子大小的一块面团。11.包起成为一个小馒头状，往 掉上面一块小面团。12.依次都像上面一样包起成为一个小馒头。13.然后封口按扁成为小饼。14.火烧放进 平底锅，可用磨具按压一下。15.成为中坚薄四周 厚的火烧生坯，中小火渐渐烙至。16.差不多10分钟摆布，火烧两面微黄。17.再把火烧放进 烤箱，200度烤造15分钟。18.烤好的火烧取出。19.在火烧中间划开。20.加进 熟驴肉和香菜青椒即可食用。
驴肉怎么做好食 ?能够做香菜拌驴肉。详细做法如下，起首预备 素材 ：熟驴肉、香菜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、干辣椒碎、香油：适量。
1、起锅倒水，把熟驴肉放进 锅中煮开，然后捞出来切成小块备用。
2、香菜用清水洗净，然后控干水分切段备用。
3、把驴肉和香菜放到大盆里，然后加生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、干辣椒碎。
4、把香油倒进 锅中烧热，然后淋到拆驴肉的大盆里搅拌平均。
5、最初盛出即可享用。
驴肉怎么做好食 又简单的做法驴肉能够做红烧驴肉、五香酱驴肉、小炒驴肉等，以小炒驴肉为例，共分为4个步调，以下是做小炒驴肉的详尽 操做：
1 预备 青椒、红椒、大蒜叶、蒜果、生姜。
2 腌造 驴肉切片，加进 料酒、生抽腌造5-10分钟。
3 爆炒 锅中加油烧开，放进 驴肉、姜片、蒜果，爆炒至断生，加进 豆瓣酱、盐、五香粉，陆续 爆炒。
4 完成 加进 青红辣椒、大蒜叶，大约两分钟，起锅拆盘。