简单的家庭小菜做法？
那就良多了，既有凉菜，也有小炒。介绍下凉拌菜吧，比小炒更快手
第一道：炝拌萝卜皮
心里美萝卜，脆嫩，生食 特殊 甘旨。给各人分享一道炝拌萝卜皮的做法，简单易做，10分钟上桌，特殊 开胃。
详细造造 办法
第一步：预备 食材。心里美萝卜1个，干辣椒几个，花椒几粒，熟白芝麻适量。
第二步：把萝卜外面的皮往 掉，如图。（薄薄的削掉一层就能够了。）
第三步：把萝卜贴着皮切成片，然后放到盆中，再放进 1勺盐拌匀腌造几分钟，如图。腌好后要将余外 的水分倒掉。
第四步：锅中倒进 少许油，油热后把干辣椒和花椒和放进 锅中煸出香味。然后关火，将热油连同辣椒和花椒一路倒进 萝卜中。
第五步：往萝卜里放进 2勺醋、半勺鸡精、少许白芝麻，拌匀后即可拆盘。
多说几句
在挑选心里美萝卜的时候，更好抉择 表皮上部为淡绿色，下部为白色，横切面为放射状紫红色的。别的，同等大小，拿在手里越重越好。如许的水分足，口感也洪亮。
第二道：葱油莴笋丝
那是一道特殊 合适天热时食 的开胃小菜。造造 简单，口感脆嫩鲜爽，食 一口，食欲就被完全翻开。
详细造造 办法
第一步：预备 食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。
第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。
第三步：往莴笋丝中放进 一小勺盐，然后拌匀腌造几分钟。腌造完毕后，将莴笋丝中余外 的水份倒掉。然后放进 1勺白糖、半勺鸡精拌匀。
第四步：将香葱末放进 莴笋丝上，然后将1勺热油（油温可能 7成热）敏捷浇在香葱末上，那时会闻到葱香味。
第五步：往莴笋丝中倒进 2勺白醋拌匀。
第六步：拆盘，最初在顶部放一些红辣椒装点即可。
第三道：姜汁豇豆
比起炒着食 ，如许做把脆嫩的豇豆与鲜香的姜汁合成 在一路，爽口恼人，百食 不腻，是属于炎天的典范凉菜。
详细造造 办法
第一步：预备 食材。豇豆一把、姜15克。
第二步：豇豆往 掉头尾，清洗清洁。姜切末备用。（姜必然要剁得碎一点。）
第三步：往姜末中倒进 3勺开水，静置晾凉后放进 1勺盐、3勺香醋、少许香油搅拌平均，姜汁就做好了。（先往姜末中放少许开水，能够让姜的味道足够 的释放出来。）
第四步：锅中倒进 合适的水，大火烧开后往锅中放进 几滴食用油、半勺盐，然后将豇豆放进 锅中大火煮2-3分钟，曲至豇豆断生。最初，把豇豆捞出来放到凉水盆中。（在焯豇豆的时候放一樽油和盐，不只能够让焯好的豇豆颜色标致，还能够进 味。）
第五步：豇豆沥干水分后切成段，然后放到盘中，如图。
第六步：食 的时候，浇上姜汁就能够了。
第四道：蒜蓉黄瓜
那是炎天的典范凉菜。食 起来清新适口、造造 简单，往往不晓得食 什么的时候，拍黄瓜最合适炎天了。
详细造造 办法
第一步：预备 食材。黄瓜2根、蒜10克。
第二步：将黄瓜清洗清洁，往 掉头尾，然后切成四条，如图。
第三步：用刀背悄悄的拍一下。
第四步：将黄瓜切成菱形块。
第五步：将切好的黄瓜块放进 大碗中，然后撒1小勺盐拌匀，腌造几分钟。
第六步：将蒜剁成末备用。（蒜末剁的越碎越好）
第七步：把黄瓜中腌出来的余外 水分倒掉，然后放进 1勺白糖、半勺鸡精、2勺白醋，几滴香油拌匀即可。（香油的量不要放太多，几滴即可，放太多会影响蒜的香味）
第五道：凉拌苦菊
苦菊颜色碧绿，味道略苦，是清热往 火的佳品。那道凉拌苦菊，造造 十分简单，不消开火，全程几分钟就能够做好。口感洪亮，极其爽口。
详细造造 办法
第一步：预备 食材。苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。
第二步：把苦菊撕成小段，清洗清洁备用。
第三步：彩椒切条，蒜切末备用。
第四步：造造 料汁。取只空碗，然后依次放进 半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。
第五步：将苦菊放进 大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待食 的时候，将料汁倒进 此中，拌匀即可。（还能够撒一些花生碎，口感更好哦~）
简单的家常菜有哪些？
简单的家常菜有:
1.鱼香鸡
当然，鸡丝味道更好——但是切丝不是浪费时间吗？假设 有从肉店买来的肉丝帮手加工就ok了。
鸡胸肉切丁，加盐，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——但凡好做的都切丁，假设 有玉兰花片会更好食 (全数食 完可能 需要5-7分)。2勺生抽，2勺醋，半勺糖，少许盐调成汁，热锅放油，郫县豆瓣酱炒熟，鸡丁放好，等颜色变了，放点胡萝卜和玉兰花片一会儿，再放点黄瓜进往 ，翻几下，把酱Gary炒平均，勾芡出锅。快的话5分钟没问题，慢的话8分钟也差不多。
2:酸辣白菜
也喊 大头菜，白菜，白菜什么的。
白菜切丝，辣椒和干辣椒放油锅里炒(重视 不要很快糊)，白菜丝立即 翻炒，软了再用少许水煨一下。假设 你喜好脆皮炖肉，能够短时间炖，如许你能够本身掌握 。出锅至少加两勺醋，然后勾芡。快点，不然味道会跑掉。
3.蟹黄豆腐
咸鸭蛋一个，蛋黄和蛋黄分隔。小火翻炒蛋黄。当良多良多的小气泡冒出来的时候，放一盒内脂豆腐，用铲子铲一下，略微翻炒一下，沥干水分。煮沸2、3分钟后，将清水打坏 ，内部变稠。好的，很好食 。
4.麻婆豆腐
中火煸炒郫县豆瓣酱(其他像大料辣椒之类的工具没有也不妨，但是那个必然要有)，放好干辣椒和一点肉馅，肉馅变色的时候加一碗水。水烧开后，放进 一块豆腐。用盒子不正宗，但短时间内能购进 味。开2分钟，勾芡放香菜和葱丝。完毕了。
5、炒肝尖
猪肝用料酒、盐、淀粉切片，黄瓜切片，或者放花椒、姜、蒜，需要良多块。
葱花放进 热油中翻炒，加进 少许姜蒜味，放进 肝脏，快速翻炒。因为里面放了淀粉，慢煎会粘锅。再加一点酱油，翻炒至变色肝全数熟，放进 黄瓜片。炒好后把没用的姜蒜末全数放进往 炒。就ok了，平均的粘在肝脏上，出锅。
6.豆豉焖饭
炒豆角，加调料，然后加大量水，煮开后倒进 电饭锅。豆豉焖饭很好食 。
7.木须肉
黑木耳泡发扯破，黄瓜切成菱形片，肉片用少许盐淀粉料酒腌造。
用少许油炒鸡蛋，盛出，再用油炒肉片~放点酱油，变色，放木耳，放盐，一分钟摆布放黄瓜。黄瓜加热平均后，放进 鸡蛋，搅拌平均。该做饭了。
8.鱼头豆腐汤
把鱼头洗清洁~热锅~放油~姜~鱼头进 味后放进往 ，记得切好，不要把一个大鱼头扔下往 )。
翻炒一会儿，然后把汤烧开~鱼的味道出来了，把豆腐切好放下。记得把芹菜放在最初，不然它会变得又肥又黄。
汤食 素的时候白鸟放盐味精然后出锅，要过一段时间才气食 素。
9.清蒸鲫鱼
鲫鱼清理清洁(买回来就把鱼杀了，拿回往 本身洗，也能够)。把鱼挠 破，用盐沾一下。在一个小碗里，放一点味精，酱油和胡椒粉，搅拌平均，浇在鱼上。切一块姜，拍一根葱，放在鱼上。锅里放水，锅里蒸鱼，十几分钟就好了。出锅的时候倒点香油，起头用筷子食 。
10.酸菜鱼
原料:最常见的酸菜，蒜，姜，花椒，一些干辣椒，市场上买的五毛钱一袋的糊鱼片。
预备 :随意剥两片蒜，用刀切尾部，用刀背使劲拍。不脱皮，皮会主动脱落。生姜随意切片，酸菜随意切。
做法:将油烧热，将蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分钟，倒进 酸菜，翻炒3分钟摆布，加进 少许酱油、糖、鸡精(想食 什么口味都行)，将开水倒在酸菜上面，可能 2分钟就好了。烧开后，取出酸菜，放进 碗中。把鱼片放在汤里，煮开。
最初:假设 是为了美看 ，能够把油倒进 锅中，烧开，浇在废品上。它绝对会在非常钟内完成。
备注:因为酸菜已经很咸了，不需要加盐。
11、酸汤肥牛
素材 :一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋，金针菇，超市买的肥牛片。
预备 :将咸鸭蛋、皮蛋往 皮切块(2分钟摆布)。金针菇洗净。
做法:把水烧开，加进 剁碎的咸鸭蛋和皮蛋(过一会儿神异 的工作发作了，清澈 的水酿成了又浓又白的汤，还很新。别问我为什么，我不晓得)，加进 金针菇，盐，糖，鸡精，白醋，想食 什么就食 什么，最初加进 肥牛。水烧开后，放在盘子里。
绝对没有时间在非常钟内完成。
12.电饭煲炸鸡翅
先放进 油(不要用太多)，按下烹调键预热，等差不多熟了，放进 鸡翅，煎至半熟，加一点糖。途顶用筷子翻过来，即便加热也不会糊。
大约需要10分钟。
13.酒味豆芽
幼苗随便 生根~洗净晾干。最起头是素炒——豌豆苗放进 油锅中，用适量的盐和糖翻炒。次要是煮一勺半白酒再出锅，出锅前要喷白酒。一般抉择 口味比力浓的酒。
14.黑胡椒牛柳
那道菜好食 又轻松。将牛肉切片，略微腌一下以调味。将洋葱切片。原料是黑胡椒。将牛柳翻炒至变色，加进 少许酱油和盐，放进 葱、辣椒和黑胡椒，翻炒2分钟摆布，出锅。多放点辣的，好食 。
15.蒜蓉蒸丝瓜
蒸的工具一般比力油腻，但大蒜是必不成少的，好比蒜蓉粉条蒸的扇贝。
把丝瓜皮刮清洁——更好刮清洁。偷懒就剥。把它们切成轮子，放在平板上。它笼盖着蒜末，姜末和辣椒，但大蒜是能够的。在锅里蒸非常钟摆布就能够了。太热的话颜色欠好看，味道也差不多。
16.可乐鸡翅
周末买一斤鸡翅的时候，先煮两分钟，把血沫和脏工具洗清洁，然后加进 酱油、酱油、盐、味精，或者一罐可乐或啤酒，煮15分钟，放在饭盒里。将西兰花或花椰菜浸泡在盐水中半小时，然后用清水冲刷清洁，撒上一些盐。
天天 做饭的时候，水开的时候，把鸡翅和蔬菜放在米饭上。当米饭熟了，你能够食 鸡翅和蔬菜。
17.白萝卜
白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水，煮一会儿。
烹调前，加进 盐，味精，胡椒，最初香菜和醋。
秋冬食 对身体好，又廉价又便利。
18.鱿鱼炒芹菜
将买来的生鱿鱼用水腌造。
将切好的芹菜、姜、葱、蒜放进 油中炸熟，起锅。
将锅煮熟，上油，将滴水的鱿鱼倒进 此中，翻炒，放进 芹菜翻炒，即可出锅。如斯简单！
9.蘑菇焖鸡
买一只鸡(因为懒的原因让他人剁了)，洗清洁，放锅里，把洗好的香菇、油、盐、酱油、姜、八角放进往 ，腌造非常钟，放两碗水，大火烧开后小火炖20分钟，很好食 的锅(似乎 是加班)，但是脱手时间也就几分钟。
配菜:时间到了，用鸡汁在锅里炒心。除了油不加任何配料。实的很好食 。
20.炒蘑菇。
蘑菇，鸡腿菇，杏鲍菇，平菇，草菇，任何你想要的蘑菇都能够选。切！硬蘑菇味道更好。
你需要盐、酱油、大蒜、芹菜、辣椒丝和黑胡椒。
先加点油，倒进 香菇，翻炒一樽水就出来了。把蘑菇拿起来，那时候蘑菇差不多熟了。
然后，把前锅的水倒掉，用新锅的油炒蒜、芹菜、辣椒丝，把香菇倒进 锅中，翻炒，加盐调味。
最初倒进 酱油，撒上黑胡椒，拆盘，关火。
很简单，超等好食 ，好食 又有营养！
21.蘑菇炸鸡
鸡胸肉切丁，香菇洗净切丁，能够切点辣椒。
翻炒几分钟~很好食 。
还有烤鸡翅，其实很快，假设 有烤箱的话。
滚水中煮三分钟往 除血沫，取出刷酱，丢进 烤箱十五分钟。那十五分钟足够再做一道菜了。性价比很高。
22.糖醋土豆片
土豆切片(切片仍是挺随便 的)，锅里多倒点油(油多是关键 )，不断的在锅里翻炒土豆至稀薄，然后放醋、盐、糖搅拌平均。很好食 。
23.西兰花蘑菇炸虾
将三种素材 洗净，将西兰花打坏 ，蘑菇切片。
将油加热，将蘑菇炒至出汁，然后加进 虾和西兰花翻炒。加少许盐，少许鸡精，出锅。
24.盐水鸡
在冷水锅中加进 半斤摆布的鸡胗、盐料酒、姜片，煮7到8分钟。期间切良多葱丝和几个青椒。爱也能够换成洋葱，少许蒜粉，香菜。
取出，洗往 浮沫，切成厚片。根本上一个鸡胗切三四次，小的一两次，半斤的很少。
将油烧热，将干辣椒炸至酥脆，将鸡胗片、葱丝、辣椒丝、蒜粉、香菜等全数甩出。进 暖锅品尝 。加进 少许调味酱油、醋、糖即可食用！
25.洋葱炒牛肉丝
买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝(我没有刀，切起来需要时间)350g摆布。将洋葱往 皮，切成洋葱丝。油热后放进 姜丝，牛肉丝炒至半熟(约1分钟)，放进 葱丝，再炒1分钟，加进 少量糖和酱油(口味重的伴侣能够加五香粉或干辣椒)，再炒1分钟即可食用。
实的好食 又有营养。炒洋葱是生的，食 起来又甜又脆，牛肉也很嫩。一碗白米饭，倒放在盘子里，淋上汤汁和牛肉丝洋葱，就是一碗又都雅又好食 的拌饭。
好食 简单的家常菜有哪些？好食 简单的家常菜有：番茄炒蛋、红烧茄子、红烧鲫鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。通过食用油爆炒，以猪里脊肉、胡萝卜、竹笋、茭白、木耳、青椒为原料，加进 白糖、醋、生抽等配料即可做成鱼香肉丝，详细做法如下：
主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、木耳（水发）50克、青椒25克。
辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、动物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙。
1、黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗清洁后切丝备用。
2、里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌造5分钟，锅中加油烧热，放肉丝滑炒至变色即可。
3、葱、姜、蒜和泡红椒均切细备用。
4、鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒的比例是3：2:1:1，加水和淀粉调成汁。
5、锅中倒油，油热后加进 葱、姜、蒜、泡椒，煸炒出香味。
6、往锅中倒进 切成丝的胡萝卜、黑木耳、竹笋、茭白煸炒，晚一点加青椒丝翻炒。
7、锅中倒进 肉丝，翻炒2分钟，肉炒熟即可。
8、倒进 调造好的调味汁和盐，翻炒平均。
9、拆盘，鱼香肉丝即可造造 完成。
重视 事项：
假设 没有泡红椒，用剁椒和豆瓣混合来取代也是能够的。
有哪些简单易学的家常菜？选举 如下：
1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。预备 葱姜蒜小米辣下油爆炒，放进 土豆丝翻炒，炒熟即可。
2、西红柿炒鸡蛋又喊 番茄炒蛋。起首需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟摆布，倒进 鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。
3、辣椒炒五花肉，做法简单灵敏 ，次要是对肉的腌造很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌造2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放进 锅里一路炒，然后加半勺水收汁就能够了。
4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就能够了，酱料能够根据 本身的口味本身调造，喜好食 辣的话，能够加一点小米辣，是一个特殊 便利灵敏 的一道菜
5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就能够了，同样的酱料能够根据 本身的口味本身调造，饭前开胃特殊 合适。