起首预备 食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，那两样是炖好汤沏汤用的，调料预备 的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了连结原汁原味。
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锅中加进 适量冷水，然后下进 牛排骨和姜片，水开后捞出，冲刷血末沥干水分备用。
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锅中再次加进 冷水，放进 焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
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水尽量加的多一点，半途更好不要加水，否则汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为行。
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操纵炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗清洁后切碎备用。
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2个小时之后香馥馥的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全数捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
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碗里放进 少量盐和鸡粉，再放进 适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛进 碗内，撒上葱花香菜，一碗香馥馥的牛排骨就做好了。和饭馆里卖的一样甘旨。
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湖南的特色美食有哪些？
1、臭豆腐
四四方方的小块，大大都为黑色，也有白色和黄色的，软硬水平随小我爱好能够让老板炸焦或炸嫩，食 过最硬的是能够在碗边敲得有如石头般响的，不外仍是很好食 的，配上各式佐料，是来湖南必然不成错过的美食。
2、油粑粑
是湘西老小咸宜的小食 。以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在铁瓢中盛浆，包上酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，在沸油中炸至黄熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老小咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。县域各墟场赶集，均有油粑粑摊主边炸边卖。
3、剁椒鱼头
绝对是最有名的一道湘菜，那道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动听，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。
4、三下锅
来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选此中二、三样或多样颠末当地的土厨师特殊 加工成一锅煮。三下锅的食 法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不克不及食 辣的人更好别食 为好。
5、血粑鸭
造造 时先将预先浸泡好的上等糍糯米拆进 瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶进 糯米浸泡平均。待鸭肉煮熟时，再将血粑放进 鸭肉里小煮，并掺合必然的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜甘旨浓，又有血粑的清香糯柔，食 起来到口香浓，让人食欲大增，少有的甘旨好菜。
湖南省有什么特色美食？湖南省位于我国华中地域，其境内地形地貌多样，山川光景 奇异 秀美，文化底蕴深挚，不只有着丰富 的动动物资本，还有良多特色美食小食 ，那么湖南最有名的小食 有哪些呢?今天小编为各人清点了湖南最有名的十大小食 ，一路来看看吧!
1、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是源自湖南长沙的一道传统名小食 ，不只在湖南省十分有名，并且在全国也是家喻户晓的，臭豆腐食 起来外酥里嫩，香辣可口，在全国各地都十分时髦 ，是中国更受欢迎的十大小食 之一。
2、常德牛肉粉
常德牛肉粉是湖南省常德市的特色美食，其汗青非常悠久，最早能够逃溯到清朝光绪年间，是利用湖南特产的米粉加上牛肉和其他香料造造 而成的，食 起来非常甘旨可口。
3、糖油粑粑
糖油粑粑也是源自湖南长沙的一道传统名食 ，是利用糯米粉和糖为次要原料造造 的，其造造 工艺非常精巧 ，食 起来非常苦涩软糯，固然不克不及和山珍海味媲美，但却深受广阔群寡的喜欢。
4、刮凉粉
刮凉粉是湖南省的名小食 之一，凉粉是利用绿豆淀粉造造 的，刮成条后加进 辣椒、麻油、酱油、葱姜和花生碎等佐料凉拌而成，食 起来酸辣可口，十分开胃。
5、长沙口味虾
长沙口味虾是湖南省长沙市的传统名食 之一，是将小龙虾配上干辣椒、食盐、胡椒粉等调料利用大火烧造而成的，味道麻辣爽口，深受本地人和全国各地旅客的喜欢。
6、湖南酱板鸭
湖南酱板鸭是源自湖南常德的特色美食，酱板鸭是利用本地特产的水鸭配上各类宝贵的中草药和香料颠末多道复杂的工序造造 而成的，酱香浓重，食 起来非常香辣可口。
7、姊妹团子
姊妹团子是利用糯米粉造造 的一道湖南特色处所小食 ，其内现有糖馅和肉馅两种，外看 色白似雪，口感软糯，假设 两种合食 味道更长短常特殊 。
8、永州饮 螺
永州饮 螺时源自湖南永州一带的特色小食 ，是利用本地特产的铁螺辅以各类调料颠末剁、炒、煮等多道工序造造 而成的，不只味道鲜美，还具有很高的营养价值。
9、脑髓卷
脑髓卷是湖南长沙的传统名小食 ，是利用面粉造造 的面皮裹上猪肥膘肉和白糖造成的馅心蒸造而成，食 起来苦涩细腻，口感极佳，深受广阔消费者的喜欢。
10、椒盐馓子
椒盐馓子是湖南长沙很时髦 的一道小食 ，是以面粉为次要原料造造 的，外看 粗细平均，味道有甜有咸，食 起来香酥可口，既能够当做点心食用还能够做菜。