做蛋糕的准确比例:鸡蛋5个、牛奶40克、白糖50克、玉米油40克、低筋面粉80克。简而言之,鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、面粉的比例能够简单记成5:4:5:4:8。
蛋糕的做法
起首我们要预备 好做蛋糕的原素材 ，包罗鸡蛋，面粉，牛奶，糖、食盐以及食用油。起首强调一点的是在做的过程中不要沾一滴的水，所有的器具都要擦干了再利用。鸡蛋打坏 ，大约3到4个，然后将鸡蛋的蛋清别离 。再预备 好三支筷子，用来打鸡蛋清。曲到将鸡蛋清打出白色的泡沫，为了凸起蛋清的甜味，所以能够在里面恰当的加一些食盐以及一勺糖白糖。陆续 用筷子搅打鸡蛋，到有点稠的时候再放进 一勺白糖，陆续 打鸡蛋清，大约打15分钟摆布，就会看到它酿成了奶油的外形 。并且筷子上粘的也不会掉下来。事实上那个过程十分的痛苦，要继续 15分钟，各人要掌握 好。然后再在别离 好的蛋黄里放两勺糖以及三勺满满的面粉，再加进 六杯牛奶停止搅拌，搅拌完之后倒进 一半刚刚打好的奶油状的蛋清，那里要重视 的是接下来停止上下搅拌，而不是用筷子打圈，将其搅拌平均之后再倒进 另一半的奶油状的蛋清停止上下搅拌，然后将电饭煲预热，大约一分钟摆布以后拿出带过有点热的时候，在电饭煲里加少许的食用油，平均的涂在锅里避免粘锅，然后在电饭锅里倒进 刚刚搅拌好的工具，然后颠末上下震荡，一下将气泡震出来，再按下烧饭键，在大约两分钟摆布会主动跳到保温档，那个时候要用毛巾将电饭煲的通风口捂住门，大约二非常钟摆布，然后再按下烧饭的键煮大约二非常钟摆布就能够了。因为在锅的内壁涂了食用油，所以正好的蛋糕一到就会倒出来。底部的颜色会相对来说比力深一些，并且做出来的蛋糕松软可口。
蛋糕和面包的区别
蛋糕和面包有些人可能分不清到底有什么区别，事实上两者的区别仍是蛮大的，起首来看一个蛋糕，蛋糕是一种十分古老的食物，一般来说蛋糕都是用烤箱来造造 的，蛋糕的次要原料大大都是鸡蛋，小麦粉和白糖，然后用牛奶果汁以及起酥油和泡打粉等做为辅料，颠末必然的搅拌和调造烘烤而造成的一品种似于海绵的一种甜点。蛋糕属于一种面食，凡是来说蛋糕是甜的，并且最典型的蛋糕一般都是用烤的体例所造造 出来的，并且，面包和蛋糕是差别的，一般来说面包是用谷类磨粉而造造 并加热而造成的食物，谷类一般是小麦粒做为次要原料，然后用鸡蛋油脂等做为辅料加进 水而造成的面团，再颠末必然的朋分成型加工而成的培烤的食物。蛋糕的造造 比面包所需要的素材 会相对来说多一些。并且那个法式比面包比拟来说也愈加的复杂。
几种甘旨蛋糕的做法一、日式蒸蛋糕
用料： 低筋面粉70g，鸡蛋一个，玉米粉/红薯粉10g，动物油两匙，白砂糖25g，泡打粉2g。
做法：
1、将蛋黄与卵白别离 。卵白分两次加进 白砂糖内，打至硬性发泡（即倒盆不落，纹路清晰 ）。
2、将蛋黄打匀，加进 动物油，再加进 过筛的面粉、淀粉和泡打粉，上下翻覆式搅拌至顺滑。
3、加进 之前打好的卵白糊，陆续 上下翻覆至平均。
4、将面糊倒进 模具中，盖上保鲜膜，水开后中火蒸15分钟摆布，关火后焖一分钟。
5、脱模，晾凉，开食 。
二、抹茶蛋糕
用料： 100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶。
做法：
1、预备 素材 。
2、蛋黄和卵白分隔，把蛋黄打散。蛋黄加进 白糖20克打至泛白。
3、分次加进 熔化 的黄油搅拌。
4、分次加进 清水搅拌匀。
5、筛进 面粉，泡打粉，抹茶粉。
6、自上而下用刮刀搅拌好。
7、卵白先用打蛋器打出大气泡，加进 白糖，加一点盐，分3次加进 白糖。
8、先高速打发，再低速打至干性泡发。
9、卵白分次加进 蛋黄糊
10、自上而下用刮刀搅拌好。
11、把搅拌好的`面糊倒进 清洁无水的电饭锅中，鼎力震2下，把气泡震出来。
12、按下烧饭键，主动跳闸以后就能够翻开盖子看啦！假设 那时候蛋糕外表还有少许稀薄，就再次按烧饭按钮，期待再次跳闸。插进 牙签没面糊就能够了。。蛋糕做好以后立即 倒扣过来20分钟，放凉脱模。
三、杏仁小蛋糕
用料： 低粉60克，杏仁粉50克食用油90克，牛奶40克，糖65克，全蛋2个，外表粉饰杏仁片适量
做法
1、全蛋加糖隔水加热打发至乳白色浓稠（提起打蛋头滴落的蛋液不会立即 消逝），将蛋盆拿离热水，以流水般加油边打边加，打至油与蛋液乳化后再以流水般加进 牛奶边打边搅拌平均。
2、分次加进 过筛的粉类从底部往上拌杂（过筛完后微微粗粒的杏仁粉也一路加进 拌杂，只要不是团状即可）。
3、将混合物拆进 纸杯中，撒上杏仁片，预热烤箱上下管180度20分钟摆布。
甘旨蛋糕怎么做1．先将2克泡达粉加进 面粉中搅匀
2．将油、奶加成奶昔状
3．将加进 泡达粉的面粉倒进 油奶混合物中，渐渐搅匀，不要太鼎力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将卵白、蛋黄分隔
5．蛋黄中加进 一半糖搅匀，然后倒进 适才的面糊里。那时能够使劲搅匀了
6．将卵白打发，打成粗泡时加进 塔塔粉（没有也能够）和剩下的一半糖（假设 是手动打应把糖分红三次打），曲到打面鸡尾状即可，打发卵白是个最关键 的过程喔
7．将三分之一卵白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒进 剩下的三分之二的卵白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒进 模具中，悄悄震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的外表糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
1.加进 600克鸡蛋糕粉于容器中（约可造造 四次，相当 于28个鸡蛋糕的量）。
步调2.接着打进 3个鸡蛋。
步调3.再加进 90c.c.的牛奶。（此时，可依小我爱好添加食物，如：葡萄干、红豆、生果粒…等）。
步调4.素材 调配好了以后，利用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌平均，即可起头预备 造造 鸡蛋糕了。
步调5.调温旋改变到“高”的位置，将插头毗连到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表达 内部盘面温度已到达能够起头烘培的温度。
步调6.翻开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模子孔内。
步调7.接着将调好的素材 淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心渐渐加料，以免四处乱滴或太满溢出。
步调8.将调温旋改变至“中”的位置，并对预备 箭头处。也能够视小我口味，调至“高”（比力脆），或“低”（较松软）。
步调9.盖上盖后，静置约5分钟
步调10.在此期间，绿灯会瓜代的亮灭
步调11.翻开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了
描述甘旨蛋糕诱人的句子有哪些？1、香浓细滑的巧克力和奶油，再加上酥脆的姜饼干，口感丰富 条理明显。搭配上一杯清甜的果香红茶，清爽的口感，诱人的色泽、芬芳的生果香，立即 让你心旷神怡，唇齿留香。
2、海绵蛋糕卷口感特殊 柔嫩，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，食 在嘴里有一种幸福的味道。
3、全奶油的蛋糕：油香浓重、口感深香有回味，食 在口中香软诱人，自有一种特殊 风味，令人一品难忘。
4、红宝石蛋糕：进 口时嫩嫩的，香气扑鼻，滑滑的栗子顺着奶油一会儿就吞了进往 ，甜丝丝的奶油丝毫不滑腻，微微的甜，谁尝了，都绝对会不由得食 上第二口。
5、慕斯蛋糕：把一大勺慕斯蛋糕塞进 口中，冰冷的奶油一会儿就化成了热 热 的，带有淡淡乳酪香味的蛋糕底非常诱人，软软的蛋糕中夹着甜美的鲜奶油，实是甘旨至极啊！
甘旨蛋糕的家常做法
蛋糕的家常做法如下：
1、食材：面粉300克、蛋黄10克、卵白70克、奶油100克、白糖50克。
2、打发卵白：将70克卵白加进 50克糖，搅打出泡沫。
3、做蛋糕糊：加进 30克蛋黄，搅拌平均，再加进 300克面粉，搅拌平均，做成蛋糕状。
4、烤蛋糕：将蛋糕胚放进 烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。