猪肚鸡更好食 的造造 体例如下：
用料：猪肚一个首返、鸡半只、白胡椒30克、生姜三片、枸杞适量、红枣四颗、料酒适量、油适量、盐少许、葱花少许。
步调：
1、洗清洁猪肚，用粗盐加面粉频频揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓根本就能清洁无味了。
2、锅中烧开水，将猪肚放进往 煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的工具和和残留的肥油。再用流水冲刷清洁。
3、取一砂锅拆上足够的清水，猪肚冷水下锅，手世放进 姜片料酒大火烧开。
4、姜洗净切片。
5、半只鸡洗净砍小毕芹肢块。
6、锅里倒进 适量油烧热，加进 姜片爆香，倒进 鸡块加进 料酒大火翻炒至外表变色。
7、把炒过的鸡块倒进 汤锅中大火煮沸。
8、撇往 浮末，加进 白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时。
9、煮至一个小时摆布加进 红枣。
10、一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条。
11、把猪肚条再放进 锅中，加进 枸杞再煮约非常钟，加进 适量盐调味即可。
12、拆碗撒点葱花，养胃热 胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。
猪肚鸡的做法
猪肚鸡属于客家菜菜谱，次要原料是猪肚和鸡，造造 难度中等，以下是猪肚鸡详细的做法。
有关猪肚鸡的做法大全
猪肚鸡的原料：猪肚一个，鸡一只；
猪肚鸡的配料：参，白果，小北芪，枸杞、胡椒；
猪肚鸡的做法：
1、预备 好主料：洗清洁的猪肚一个、别致 的走地鸡一只；
2、上辅料：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不成贫乏的.胡椒料约40粒。那些在超市都能买到的。
3、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）；
4、再把鸡塞到猪肚里。
5、砂锅内置清水，把猪肚放下往 ，放进 几片姜；
6、再把剩下的辅料放进往 （枸杞除外）；
7、先大火烧开；
8、撇往 浮沫；
9、把猪肚捞出来，预备 切件；
10、戴上一次性手套，把猪肚和鸡切生长条，再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要之前旦），那时放下枸杞，还需要再滚10分钟；
11、10分钟过往 了，加盐就能够食 了，其实是香。
温馨提醒：
若何清洗猪肚：用生粉与盐频频挠 洗到无异味，洗的过程中，气息欠好闻哦；
食 出安康：
猪肚鸡有十分好的滋补感化，胃冷 者最适宜食 猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱冷 的感化，肾亏的人食 了削减夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人食 了，可以调整晚上睡眠，一年四时都适宜。
猪肚味甜 ，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自行矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中会带益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，历扰小儿疳积。常配其它的食疗药物，拆进 猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
鸡肉：祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为妊妇供给足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
猪肚鸡的造造 办法及配料办法如下：
食材：猪肚300克、鸡200克、党参5克、小北芪3克、胡椒粉2克、枸杞4克。
1、起首将猪肚洗清洁，用生粉和盐频频挠 到无异味，猪肚不消过水，一杯水猪肚会缩小，鸡就塞不进往 了。
2、然后预备 辅料：党参、小北芪、枸杞和不成贫乏的胡椒。
3、除枸虚简橘杞以外一半的辅料和鸡一同塞到猪肚里面，假设 是整只鸡的话就把除枸杞以外一半的辅料塞进鸡肚里面，然后将鸡塞进猪肚里面，用线把猪肚给扎起来，如许就不会漏了。
4、锅内放水，把猪肚放进往 ，放进 姜，再把剩余的辅料放进往 ，除枸杞外。
5、随后先大火烧开，撇往 浮沫。
6、之后盖上盖子开小火渐渐炖，香味差团渐渐的出来，两个半小时候以后，关火。
7、紧接着把猪肚捞起来，剖开猪肚，取出鸡肉。
8、再把猪肚切生长条，鸡太软，能够用手撕，弄好再放进 砂锅里面，那时候再放枸杞，还需要滚非常钟。咐坦
9、时间到后，关火，一道甘旨的猪肚包鸡就做好了。
猪肚鸡是什么猪肚鸡是指猪肚包鸡，是一道广东省传统的处所名菜，属于客家菜系，就是用生的猪肚把整只鸡包住，然后用水草扎雹乎紧两端携隐，放进 特殊 调造的汤猜中煮熟，次要时髦 于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带。
猪肚鸡别名凤凰投胎。是广东客家地域酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓重的药材味和胡椒香气。并且猪肚中不只含有丰富 的B族维生素，还含有大量的维生素A。B族维生素中以源隐悉B2含量更高。除此之外，还含有维生素D、叶酸、维生素C、尼克酸等。所以猪肚鸡是一种营养极为丰富 的食物。
猪肚鸡怎么做猪肚鸡是一道客家名菜，有十分好的滋补、驱风冷 、补肾养颜的成效
食材
公鸡、猪肚、党参、山药、白芷、红枣、枸杞、胡椒粒、盐、胡椒粉、鸡架、大骨。
1、所需食材：大骨1根、鸡架1只、三到四斤的公鸡1只、胡椒粒、党参、当回 、白芷、干山药片、红枣往 核、狗杞、鸡粉（根据 小我口味）、别致 猪肚（食材就纷歧一展示告薯了）
2、将大骨和鸡架用开水煮2分钟捞出，清水洗净，加进 10公斤水和100克胡椒粒（用纱袋包好），烈火烧炖半小时后温火熬1.5小时，熬好备用。
3、把猪肚用碱和面粉兑水泡半小时后洗净，烧开水煮5分钟捞出清水充洗（此部要在熬汤之前完成，因为在汤熬至1小时后将猪肚放进 煮45分钟捞出清水洗净切成片），鸡除往 鸡头，砍成块烧开水煮打出泡沫，捞出后用清水冲刷即可
4、将煲好的汤盛到砂锅内（7成）开中火烧开，加进 前面预备 好的当回 、党参、干山药片、红枣、鸡粉、盐茄薯、胡袜纳者椒粉、狗杞烧开即可开食 ，也可在半途下一些蔬菜丸子。
猪肚鸡的家常做法食材：猪肚、土鸡、冬菇、姜片、胡椒。
办法：
（1）猪肚用盐和生粉把外面搓洗清洁后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加进 盐搓洗清洁，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲刷后，再反复做一边。
（2）用一个茶袋或者汤袋拆一帆橘小袋胡椒备用，鲜鸡洗清洁沥干水分，往鸡肚里塞进 2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞进 猪肚里。
（3）整只鸡已经塞进 猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实。
（4）猪肚整个放进 砂锅里，加进 3片姜片和适量的胡椒，再加进 清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。
（5）捞起猪肚，往 掉汤里的油沫，下少量调拍轿笑味。
（6）捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步调完成。
重视 事项：
1.冬菇更好塞在鸡肚里面，外面的汤就不消再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带有胡椒的香味。
2.煲好的汤，先取出猪肚鸡，再袭含捞往 油沫，以免汤太油。
3.捞出来的猪肚鸡不要立即 就切块，以免烫手，放温了也比力好切。
4.切好块的猪肚和鸡肉随小我喜好，能够再放进 锅里煮5分钟再捞起来，不煮也能够。