产物配方:韭菜花100kg，花椒400g,辣椒lkg，料酒500g,食盐4kg，味精80g,生姜2kg。工艺流程:原料处置—拌料拆坛—废品操做要点:(1)原料处置将韭菜花和生姜、辣椒切碎。(2)拌料拆坛加人食盐、花椒、料酒拌匀，拆坛、压紧、密封，30天后即可食用。产物特点:本品尝道厚实、协调。留意事项:(1)原料要新颖。(2)配料要拌匀。拆坛要拆满压实。
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产物配方:韭菜花100kg，花椒400g,辣椒lkg，料酒500g,食盐4kg，味精80g,生姜2kg。工艺流程:原料处置—拌料拆坛—废品操做要点:(1)原料处置将韭菜花和生姜、辣椒切碎。(2)拌料拆坛加人食盐、花椒、料酒拌匀，拆坛、压紧、密封，30天后即可食用。产物特点:本品尝道厚实、协调。留意事项:(1)原料要新颖。(2)配料要拌匀。拆坛要拆满压实。