草莓慕斯蛋糕不只外看 精巧，并且十分甘旨，那么下面就来学一下草莓慕斯蛋糕做法步调吧！
原料
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料
草莓400g 糖100g 牛奶100g 蛋黄2个 淡奶油250g 吉利丁片15g QQ糖3包
草莓慕斯蛋糕做法步调
1. 我们先做好预备 ，为了后面动做趁热打铁。征稿假设 你是用通明杯子，能够切草莓片贴在杯子上面。也能够切些果粒垫底。
2. 400g草莓洗干携早帆净，加上100g糖粉或者白糖，搅拌机里打功效泥。喜甜能够多加糖，我觉得那个甜度正正好！
3. 100g牛奶里加进 2个鸡蛋黄搅拌平均后隔水加热至70度，有点点烫手就ok了！
4. 吉利丁片温白开水泡软，隔水熔化 开！下次我仍是用微波炉叮咚吧！隔水好费事！
熔化 后加到牛奶蛋液里拌匀。但也不克不及热沸腾会影响凝聚
5. 250g奶油打至恰当，不消过硬。也能够加300g我家里只要250g了，250我觉得也够了！
6. 牛奶蛋液放凉些了过滤到草莓酱里，拌平均。
7. 拌进 打发的淡奶油
8. 拆杯好后，在布上轻震几下，消掉几个泡泡，使外表光滑。
9. 放进冰箱冷躲 2小时
辩雹 10. 放冰箱1.5小时后，我们就能够起头预备 泡QQ糖了。我用了3包QQ糖，加了200g热水至QQ糖熔解。
11. 等QQ糖液体变凉些，就能够加到蛋糕上面，再放进冰箱冷躲 一小时，上面加上粉饰。十分好食 ！
12. 打包送给家人食 往 喽！
13. 诱惑吧！
14. 完美下战书茶
15. 那个量我一共做了10杯！怕食 不完能够做一半的料，少做点！
食材蛋糕窍门 草莓慕斯蛋糕做法窍门1、草莓慕斯蛋糕素材 ：8寸脱底模
2、蛋糕体：蛋3个，砂糖100g，香草精1/5小匙，白醋或柠檬汁1小匙，中筋面粉 20g，玉米粉 50g。
3、慕斯：牛奶半杯，鲜奶油 1杯，草莓800g，砂糖90g（约6大匙），吉利丁 15g（约23 ml），兰姆酒或生果酒1大匙，蛋黄2个，柠檬汁2大匙。
4、果胶：吉利丁1小匙，温水1大匙，搅拌平均。
5、8寸脱底模一个，9吋圆形烤模一个（一般模或渗腊脱底模皆可），电动搅拌器，橡皮刀，竹签，果汁机blender，刷子一把。
6、蛋糕体：分隔蛋黄与卵白，卵白放在一个乾净无油的打蛋盆里备用。将蛋黄放在大碗里，加进 砂糖100g打发（颜色酿成浅的米黄色，且体积变大一些），加进 香草精拌匀。预热烤箱至155 C/ 300 F。卵白加进 白醋，用电动搅拌器打发卵白至乾性发泡，然後把蛋黄糊倒进 ，搅打至平均即可。面粉与玉米粉一路过筛，用橡皮刀悄悄拌进 蛋糊中，拌匀之後注进 9吋烤模（烤模需做防沾处置），烘烤约35~40分钟，用竹签插进 ，取出无沾黏即可。凉後脱模，裁成8吋圆模的大小，并把蛋糕侧切成上下两片备用。
7、 慕斯：草莓洗净、往 蒂，取400g用果汁机blender打功效泥备用，剩下的草莓用一半来慧渣粉饰夹层侧边（对切成两半），另一半草莓切片用来粉饰蛋糕外表。吉利丁放进 牛奶中搅拌，然後加热牛奶，放进 砂糖90g，搅拌至吉利丁与砂糖完全化解 ，熄火。加进 蛋黄2个拌匀，再加进 柠檬汁与酒拌匀备用。打发鲜奶油至呈七~八成发泡（不需硬挺，只要大概呈固态即可），加进 草莓泥拌匀，再把吉利丁奶糊也倒进 拌匀即可。
8、将8寸脱底模的底部卸下不消，把边框放在大盤子或是硬纸板上，先展 一件蛋糕片，然後排上一圈切成对半的草莓，注进 慕斯馅，再笼盖一件蛋糕片，压紧，在蛋糕外表粉饰切片的草莓，并刷上一层果胶，最後放进冰箱冷躲 至少3小时即可切片食用。
9、假设买到的是片状吉利丁，慕斯馅大约需要7~8片。假设 利用统一个搅拌头，打完蛋黄之後要重视 洗净并擦乾搅拌头，不然蛋黄里的油量会影响卵白打发。
10、果胶能够利用杏桃果酱取代，只要略微加热或是加一点点前喊悄热水化开即可。
11、假设 想做两层慕斯夹馅的蛋糕，能够改动夹层里草莓的粉饰办法，把高度降低，只用一半的慕斯馅，如许另一半的慕斯就能够再夹一层，酿成蛋糕-慕斯-蛋糕-慕斯，等冰硬定型之後，再在外表做同样的草莓粉饰。
12、蛋糕要脱模时，能够用热毛巾敷一下烤模边框，让慕斯与边框接触的处所有点松动，就能够顺利取出边框了。（悄悄动弹一下，觉得松松的就能够翻开侧面的扣环取出边框）假设利用慕斯中空模，热敷之後即可轻松拿出模型。因为蛋糕做好後不随便 挪动，更好间接做在大盤子或是硬纸板上，便利挪动与取食。
草莓慕斯的做法？亲，您好，很荣幸解答您的问题。草莓慕斯的做法:
需要预备 的原料:1牛奶：100克 2: 吉利丁片4片
3:草莓果酱：150克 4: 柠檬汁少许
5:白兰地小半盖
6: 安佳淡奶油:400克
做法:1: 称好所需原素材 。
2: 预备 好一个烤好的8吋圆形蛋糕，并用剧刀成平均的三衡颤闭片备用。
3 :将慕斯模具底部用保鲜膜绷起来。绷紧，绷平整，绷好后放进清洁的托盘内备用。
4: 将吉利丁片用冷水软化。炎天温度高的话需要用冰水软化。
5: 将牛奶隔水加热后，放进 软化好了的吉利丁片，并用手动打蛋器搅把吉利丁片完全搅化备用
6: 把草莓果酱加进搅拌好的牛奶中，再加进 柠檬汁、白兰地，一并搅匀。
7: 把淡奶油打至6成发，就是奶油桶内还没有纹路，提起打蛋器还往下滴咐裂的形态。
8: 打洞枣好的淡奶油加了搅匀好的慕莓酱中，并拌匀。
9: 将拌好的慕糊液倒三分之一人模具内，用刮片刮平整后，展 上一个蛋糕胚。
10: 再展 好的蛋糕上面再倒人三分之一的慕斯糊，照旧刮平整后加上一件蛋糕胚。
11: 将剩下的三分之一慕斯糊倒进 模具，刮平整后再放进 最初一件蛋糕。
12: 将做好的慕斯蛋糕放进冰箱急冻6小时后，取出来用热毛巾加热一下模具即可以脱模粉饰了。
亲，期看 我的答复可以对您有所搀扶帮助 。
