食材：鲑鱼1条，重500克摆布，水发玉兰片50克，水发香菇25克，悉哪档番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。
做法：
1、将鲑鱼往 鳞、鳃、内脏，倾耳细听清洁后放在案板上，用刀在鱼体上每个1段斜剞一刀纹，用盐睁乱抹匀鱼身，腌渍半晌；葱往 皮，洗净，切斜段；姜、蒜往 皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切往 根蒂；番茄用开水烫过，往 皮，往 籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；
2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加进 料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，平均摆上玉兰片、香菇、葱段、缓枣姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、滚水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠凸起、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣往 葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗进 锅内；
3、将锅架在火上，再放进 菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋进 鸡油，浇在鱼体上即成。
鲑鱼怎么蒸1.先洗净吸干笑神水分全身抹上盐，肚子里塞上香葱
2.盼家炒锅垫上菜叶帆物放进 鱼，倒上料酒加很少的水
3.盖上锅盖，冒气后8分钟。
4.翻开态升液锅盖，放进 葱丝，姜丝和事先切好的辣椒。
5.再蒸一会儿，浇上蒸鱼豉油，再加点酱油
6.最初再浇上热的花椒油，就完成了。
鲑鱼怎么清蒸?别致 鲑鱼 800克
枸杞 一把
姜丝
葱丝
蒜
黄酒 2勺
盐 5克
清蒸鲑鱼的做法
原料：别致 鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克
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用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，野昌备涂抹平均
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蒸锅水烧开后，连盘放进 。大火蒸20分钟
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关火后闷5分钟再开盖就能够了。鱼肉汁迅扰鲜嫩，口味油腻，很鲜美
清蒸鲑鱼的做法鲑鱼含有鱼类较少有的维生素D，能促进身体吸收 钙，有助于生长发育，也可预防癌症，搀扶帮助 肠道提者罩升吸收 钙的才能芦嫌改。那么清蒸鲑鱼是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一路来领会。
清蒸鲑鱼的做法
用料
主料 鲑鱼1条
辅料 葱适量 甜椒适量 姜适量 生抽适量
清蒸鲑鱼的做法
1.预备 陪判素材 是那些
2.京葱切丝，甜椒也切丝
3.鱼买的时候 老板杀好了，回来洗洗清洁，生姜切片，香葱切段
4.鱼背开一刀 好进 味
5.鱼身再划几刀，西点盐
6.摆上姜片和葱段，底下的筷子啥的是为了让蒸汽进往 ，因为楼楼没有蒸锅，是要炒菜的锅隔水蒸的
7.加料酒
8.放进 锅中，蒸个15分钟就能够了
9.出锅时 把姜片葱段丢掉，摆上京葱甜椒丝
10.锅中烧热油 淋上往 ，为了便利摄影用勺子浇的，你会听到"哧哧"的声音 …… 京葱的 香味就出来了
11.淋上适量的蒸鱼豉油就能够食 咯
烹调身手
必然必然要活鱼 腌造时间长一点好进 味
清蒸鲑鱼的全数配料
【主料】别致 桂鱼一条，葱，姜颂基，青红椒。
【调料】味极鲜酱油，陈醋，蚝油，胡椒粉，白糖，香油。
详细造造 步调
之一步:桂鱼往 磷往 内脏，两面打十把刀，放少许葱姜料酒腌造10分钟。
第二步:蒸锅上汽放进 鱼盖上盖，蒸十五分钟，
第三步:预备 姜一块往 皮切成薄片，把葱叶压在底下，如许切出来的葱丝很平均（是不是又学了一招），少许红椒切成丝，和葱姜丝放一路，加水泡一会。
第四步:预备 一个小碗，放进 50克蒸鱼豉油，蚝油10克，白糖5克，胡椒粉5克，陈醋10克，香油5克搅拌一下待用。
第五步:鱼已经蒸好了，关火取出，把葱姜拣掉，沥干余外 的水分。
第六步:调好的汁浇在鱼身上，再把葱姜红椒丝撒在上面。
第七步:把锅洗净烧干，倒进 一大勺花生油烧至十成热，滋在鱼身上野渗进即可。
小贴士
清蒸类的鱼火候的掌握很重要，还有就是要用花生油才更香，食 完鱼肉后，鱼骨头不要丢掉，干辣椒姜丝炝锅，烹半勺陈醋，加水烧开调进 胡椒粉，甩一个鸡蛋，出锅撒点香菜淋少许香油，就是酸辣汤喊歼了。
鲑鱼蒸蒸多久？蒸20分钟摆布即可。
主料：鲑鱼700g。
辅料：油族悔搏适量、盐适量、葱适量、生姜适量、蒸鱼豉油适量。
清蒸鲑鱼的做法
1、鲑鱼洗净。
2、切几刀，预备 葱姜。
3、鲑鱼放进 适量的生姜葱盐腌30分钟以上。
4、锅里放适量前或的水，放进 蒸架，将盘子放进 盖上锅盖蒸20分钟摆布。
5、放进 蒸鱼豉油再蒸5分钟摆布即可兆祥。
6、出锅。
空灵幽梦