米其林厨师分为三个品级，一星、二星、和三星。
米弯没誉其林我们应该都听过，没错，就是阿谁米其林轮胎的公司，在上个世纪的时候，米其林推出了一本书，那本书上记载的是世界上更优量的几家餐厅，并且颠末那么多年的开展，如今米其林的评选已经是世界公认的优良了，而且良多餐厅削尖了脑袋想要进米其林餐厅，但是因为其门槛太高了，所以并没有几餐厅可以进 选，如今全球似乎 也只要七十多家米其林餐厅。
一个餐厅想要进 选米其林，就必需要有一个好的厨师，必需能做出几道拿手的菜，否则是没办法 进 选米其林餐厅的，并且米其林不但单只对餐厅停止评选，也对厨师停止评选，更低一星，更高三星，一个米其林三名厨师是很难评选上的，因为全球只要那几十家米其林餐厅，三星米其林厨师只能从那几十家里面挑出来，事实 人家不成能给一个不是米其林餐厅的厨师评判 三星，假设 一个厨师实的够三个原则 ，那察稿么他必然是一个米其林餐厅。
米其林餐厅有时候其实不得人心，就好比我们中国，就那几家米其林餐厅，还根本满是西餐厅为主，因为中华美食文化博大精深，他们西方人食 不出来，只是觉的为什么那个工具能食 ？为什么中国人会食 那种工具？没办法 ，就像我理解不了为什么会有人食 半熟牛排一样，他们也不睬解我们中埋段国的美食文化，如今中国的米其林餐厅在内地底子就没有，根本都是在上海、广东那些处所。
米其林更高厨师是三星，而且跟着品级的进步价格也会响应进步，目前我还没食 过米其林餐厅的饭，详细几星大厨有什么区别我也不清晰 ，特殊 想晓得的话能够本身往 搜一下，那里就不说了。以上纯属小我定见，不喜勿喷。
大厨师的形象代表着什么对烹调的热情。大厨师是指高级饭馆的厨师长，其形象代段信表着本身对烹调的热情以蔽碰及所在公司的门面。厨师，是以烹宏燃谈饪为职业，以烹造菜点为次要工做内容的人。
中国十大良庖都是谁？中国十大良庖是彭铿、易牙、伊尹 、太和公─专诸 、浊氏、膳祖 、刘嫂子、宋五嫂、董桃媚、王小余。
1、宋五嫂：
宋五嫂，为南宋闻名 民间女纯枯厨师，高宗赵构乘龙船 西湖，曾尝其鱼羹，赞誉 不已，于是名望 大振，奉为脍鱼之“师祖”。
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，“西湖醋溜鱼，相传是宋五嫂遗造。”(清梁绍壬《两边秋雨庵漫笔》)。
清代番禺举人方恒泰品尝 过醋溜鱼一饱口福后，做《西湖》诗大加赞扬，读来觉醋溜鱼顿然生色：小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼。味酸更爱银刀脍，河鲤河鲂总不如。
2、王小余：
王小余，清乾隆时是袁枚家的掌勺大厨师，是一位烹调专家，身怀身手，有高
明丰富 的理论体味 。
他烧的菜肴香味散发“闻其臭香，十步以外无不颐猪猪然”。他关于烹调身手颇有研究，曾颁发过一系列高见，那些手艺上的一孔之见，对袁枚影响很大,《随园食单》有良多篇幅得力于王小余的观点 。袁枚喜好王小余，对王的要求亦很严。
王小余身后，袁枚为了纪念那位优良 厨师，专门写了一篇《厨者王小余传》。王小余是我国古代独一身后有传的良庖师。
3、膳祖：
膳祖，为唐朝一代女良庖。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。中国古代十大良庖/膳祖。
膳祖是唐朝一代女良庖，唐朝丞相段文昌的家厨。段文昌对饮食很讲究，曾自编《食经》50章。因他曾被封过邹公， 当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。段文昌府中厨房题额喊 “炼珍堂”，出差在外，住在馆驿，段文昌便把供食的厨房喊 “行珍馆”。
主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工做的就是膳祖，她对原料修治，滋味调配，火候文武，无不得心应手，具有特殊 能耐 。段府40年间，那女念裤局厨师长从100名女侍只选中9名传艺。段文昌的儿子段仔让成式编《酉阳杂俎》，里面的食 食就是出自他们家那位女厨师所做的饮食。
大厨师能否放调料越多越好？
楼主你好，大厨师不是放调料越多越好的，饭菜不是单靠调料来做菜的，还要靠做菜的办法和身手 。