E638是一种食物添加剂，也称为麦芽酸钠。它是一种白色结晶粉末，凡是用于进步食物的酸度和不变性。E638普遍用于食物、饮料和药品等范畴。
E638能够用做食物酸度调理剂，使食物愈加酸味。它还能够用做食物防腐剂，耽误食物的保量期。此外，E638还能够用做食物不变剂，避免食物在加热或冷却过程中发作别离。
在饮猜中，E638能够用做调味剂，使饮料愈加酸味和爽口。此外，E638还能够用做饮料的防腐剂，连结饮料的新颖度和口感。
在药品中，E638能够用做药品的酸度调理剂和防腐剂，连结药品的不变性和有效性。此外，E638还能够用于造造口服溶液和打针液等药品。
虽然E638在食物、饮料和药品中利用普遍，但需要留意的是，过量摄入E638可能会对人体安康产生负面影响。因而，在利用E638时，应该遵照相关的利用尺度和平安原则，以确保其平安性和有效性。
总之，E638是一种常见的食物添加剂，具有酸度调理、防腐、不变等多种感化和用处。但是，在利用E638时，需要留意合理利用和遵照相关的平安原则，以确保其平安性和有效性。
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