如何制作丰富多彩的家常菜? 附带图片教程及详细做法大全

菜谱是指一份详细记录着菜肴造做过程、质料、口味等信息的文档。在造做家常菜时，菜谱是必不成少的。通过菜谱，我们能够领会到所需的质料、调料、烹调办法等关键信息，从而更好地造做出甘旨的家常菜。

家常菜是指常日里家庭中常见的菜肴，凡是口味奇特，简单易做，并且价格实惠。在造做家常菜时，我们能够按照本身的口味和需求停止调整，例如添加或削减某些调料，或者改动烹调体例等。

造做家常菜的做法有良多种，下面列举一些常见的家常菜做法：

1. 家常炒饭

质料：米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精、油。

做法：将米饭煮熟备用。将鸡蛋打散，火腿肠和胡萝卜切成小丁。热锅凉油，倒入鸡蛋炒散。参加火腿肠和胡萝卜翻炒。参加豌豆和米饭，翻炒平均。最初参加盐和鸡精调味即可。

2. 家常红烧肉

质料：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

做法：将五花肉切成小块，用开水焯水去除血水。锅中放油，参加葱姜蒜和八角桂皮爆香。参加五花肉煸炒至金黄色。参加料酒、生抽、老抽、糖和盐调味。参加适量的水，煮开后转小火慢炖至肉烂即可。

3. 家常烧茄子

质料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐、淀粉、油。

做法：将茄子切生长条形。锅中放油，参加葱姜蒜和豆瓣酱爆香。参加茄子煸炒至金黄色。参加生抽、糖和盐调味。参加适量的水，烧开后转小火慢炖。最初用淀粉水勾芡即可。

下面是三道家常菜的图片：