清明粿是一种传统的中国南方食物，凡是在清明节期间食用。它是由糯米粉、绿豆、花生、猪肉、香菇等原料造成的，具有软糯的口感和浓重的香味。造做过程需要必然的技巧和时间，但是品味到正宗的清明粿，必然会让你觉得十分值得。
造做清明粿的原料包罗糯米粉、绿豆、花生、猪肉、香菇、葱、姜、盐、酱油、糖、五香粉等。起首将绿豆浸泡留宿，然后蒸熟。猪肉和香菇切成小块，用葱姜炒香后参加五香粉和调味料，煮熟备用。将糯米粉和水混合成面团，揉成细条，切成小段。将面团搓成球状，用手掌压扁，参加适量的馅料，包成半月形。最初将清明粿蒸熟即可。
清明粿的口感软糯，馅料丰硕，是一道十分甘旨的传统食物。在清明节期间，人们凡是会造做清明粿，祭祖时供品之一，也能够做为家庭美食。除了传统的绿豆花生猪肉馅，还有其他口味，如红豆馅、枣泥馅等。
总之，清明粿是一道代表中国南方传统美食的好菜，造做过程固然有些繁琐，但是品味到正宗的清明粿，必然会让你感应十分满足。
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