土豆炖茄子是一道甘旨营养的家常菜。它的造做办法简单易学，口感鲜美，遭到了良多人的喜欢。下面，我们来看看若何造做一道甘旨的土豆炖茄子。
质料：
土豆、茄子、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、清水、油
步调：
1. 将土豆和茄子别离切成块状备用，瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，参加瘦肉快炒至变色。
3. 参加少量料酒和生抽，翻炒平均。
4. 参加土豆和茄子块，翻炒平均。
5. 参加清水，水量略微超出跨越食材，加盐和鸡精调味。
6. 改小火煮30分钟摆布，曲至土豆和茄子变软烂即可。
小贴士：
1. 炖的时候能够适量加水，但不要加太多，不然会影响味道。
2. 炖的时间要按照土豆和茄子的大小和硬度来决定，一般30分钟摆布即可。
3. 若是喜好口感酥软的，能够将土豆提早煮熟再炖。
土豆炖茄子是一道营养丰硕的家常菜，富含多种维生素和矿物量，尤其合适秋冬季节食用。各人能够按照本身的口味适量调整调料和炖的时间，造做出愈加甘旨的土豆炖茄子。
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