炒虾的做法是什么？

起首，选择新颖的虾仁十分重要。虾的新颖水平会间接影响炒出来的虾的口感和味道。选择通体通明，没有异味的虾仁。若是是冷冻虾，要先彻底解冻并清洗清洁。

将虾仁用盐，生抽，料酒和淀粉腌造一下，腌造大约10分钟。如许能够使虾仁愈加鲜嫩，口感更好。

能够选择蔬菜和调料，如洋葱、青椒、红椒、蒜、姜等等。将蔬菜切成小块，姜蒜切末备用。

锅内倒入适量油，加热至7成热，放入姜蒜末煸炒出香味。然后放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。

炒虾的时候能够参加蔬菜，按照口味选择本身喜好的配菜，放入锅中翻炒几分钟。

比及蔬菜变软之后，参加之前煸炒好的虾仁，翻炒平均。然后参加适量盐、生抽、料酒、糖等调料翻炒平均。

最初翻炒平均后，起锅拆盘即可。炒虾的做法简单易学，只要留意食材的选择和烹饪的技巧，就能够做出甘旨的炒虾了。