如何做出美味的素鸡？

造做素鸡需要以下质料：面筋粉、淀粉、水、调味料（生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、葱、姜、料酒等）。

1. 面筋粉和淀粉根据3:1的比例混合，参加适量水搅拌成面团，揉至外表光滑，醒面15分钟。

2. 面团擀生长方形薄片，切成大小平均的鸡肉片状。

3. 用刀背在鸡肉片上悄悄拍打，使之变得松软。

4. 在锅中倒入清水，参加葱、姜、料酒等调味料，煮沸后放入鸡肉片，用中小火煮20分钟。

5. 煮熟的鸡肉片捞出晾凉后，切成恰当大小的块状。

6. 热锅凉油，放入鸡肉块，煎至两面金黄色，参加调味料翻炒平均。

7. 出锅前撒上葱花即可。

素鸡的口感与鸡肉类似，咬起来有必然的韧性，口感细腻。素鸡具有高卵白、低脂肪、低胆固醇、高纤维、高维生素等营养价值，是一道甘旨又安康的素食。

素鸡能够做成热菜，也能够切成片做成凉菜，口感清新。素鸡还能够用来炖汤，增加汤的鲜美度。

造做素鸡其实不难，只需要筹办好质料和调料，根据步调停止烹调即可。素鸡不只口感好，并且营养价值高，是一道安康甘旨的素食好菜。