泾源的虹鳟鱼做法？
原料：虹鳟鱼、葱、姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、虹鳟鱼去除内脏洗净。
第2步、用刀从鱼背上开一刀。
第3步、撒上一棵葱姜丝，淋上白酒。
第4步、放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
第5步、将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一根葱姜丝。
第6步、浇上一勺热油。
第7步、淋上蒸鱼豉油即可。
虹鳟鱼洗净改刀后放入油锅中，加入姜片葱段，盐生抽老抽做红烧虹鳟鱼也可以用虹鳟鱼去皮去刺后生吃蘸辣根
食材：虹鳟鱼 700g，适量的豆瓣酱、盐适量、料酒适量、醋适量、葱姜蒜适量、老抽适量
1、把鱼收拾干净，靠背部划几刀。
2、切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。
3、在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。
4、放入虹鳟鱼。
5、加入醋、料酒、老抽，开大火。加入适量开水，煮5分钟左右。
6、将鱼翻个面，加入适量盐。
7、旺火收汁，差不多就可以关火，大功告成了。
8.美味又好吃的泾源的虹鳟鱼做法完成开吃了。
家常红鳟鱼的做法？
1、材料：虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱。
2、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀；
3、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟；
4、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。
食材:
虹鳟鱼700g
豆瓣酱适量
食盐适量
料酒适量
醋适量
葱姜蒜适量
老抽适量
制作方法:
1、把鱼收拾干净，靠背部划几刀。
2、切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。
3、在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。
4、放入虹鳟鱼。
5、加入醋、料酒、老抽，开大火。
6、加入适量开水，煮5分钟左右。
7、将鱼翻个面，加入适量盐。
8、旺火收汁，差不多就可以关火，大功告成了。
9、想要做红烧鱼块的话，将鱼切成块按照上面的步骤做一边就行了，口味还可以自己调，酸辣红烧、甜味红烧等。
虹鳟鱼怎么做？
红烧虹鳟鱼。
1、准备食材：虹鳟鱼1000g、蒜4瓣、芹菜1根、海天海鲜酱油适量、黄豆酱适量、蚝油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、泰椒1盐适量、油适量
2、葱姜蒜、泰椒切好，虹鳟鱼洗净切块，料酒腌十分钟。
别放油，如果放上油就太腻了。切片，然后锅烧热，直接下鱼炸就行。炸出来的肉太渣不好吃。不推荐炸着吃
虹鳟鱼的家常做法为：
1.虹鳟鱼洗净沥干，芹菜和胡萝卜切丁，小米椒和罗勒切细。橄榄油5克，盐10克，生抽24克，蒜蓉辣酱和盐少许。
2.将意面放入烧开的水中煮十分钟，煮时加少许盐和滴几滴橄榄油。
3.煮好后，用凉水冲一下，沥干。
4.平底锅加入橄榄油，放入虹鳟鱼中火煎4分钟。
5.然后在鱼面上抹上蒜蓉辣酱，淋入适量生抽，撒一丁点盐如果蒜蓉辣酱放得多，盐不用放盐了，继续煎2分钟后出锅。
6.将锅洗净，或者另起锅，加入橄榄油和盐，胡萝卜和芹菜丁，辣椒段大火炒一分钟。
7.加入沥干的意面和罗勒叶，拌匀即可关火，即可。
扩展资料：
虹鳟是鲑科、太平洋鲑属的一种鲑鱼。体长104.9-140.5毫米。体长形，中等侧扁;体长为体高3.8-4.1倍，为头长3.6-3.7倍;体高为体宽1.9-2.3倍。