家常菜菜谱大全100道，哪些菜谱适合初学者？

家常菜是指平时我们在家里做的一些易于操作、口味偏向于家庭的菜肴，而家常菜菜谱则是指这些菜肴的详细食材和制作方法。对于初学者来说，一份简单易懂、步骤详细的家常菜菜谱大全是非常必要的。

以下是100道家常菜菜谱大全中适合初学者的菜肴：

1. 鱼香肉丝

用猪里脊肉裹淀粉、葱姜水煮至变色，加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、味精、蒜泥、青红椒丝爆炒，最后加入香葱即可。

2. 家常豆腐

将豆腐切成小块，煮至八成熟，沥干水分后放入热锅中，加入盐、鸡精、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、糖、料酒等并翻炒均匀。

3. 番茄炒蛋

将鸡蛋与少许盐、胡椒粉打散，将番茄切成小块，热锅加油，倒入鸡蛋液煎至八成熟，再加入番茄块、盐、鸡精、葱末、少许水烧至浓稠即可。

4. 糖醋排骨

将猪排切成小块，煮至八成熟，沥干水分后放入热锅中煎炸至表面金黄色，加入糖、醋、酱油、姜片、蒜末等调味料烧开即可。

5. 地三鲜

将土豆、茄子、青椒分别切成小块，热锅加油，倒入青椒、葱姜爆炒，再依次加入土豆和茄子块，最后倒入少许水焖至熟软后，加盐、味精调味即可。

这些菜肴懂得制作后，可以满足初学者的做菜需求，且制作简单。希望大家能够在家做出美味的家常菜！