清炖鱼怎么做？家常做法分享

清炖鱼是一道家常菜品，做法简单易学，口感鲜美。下面就介绍一下清炖鱼的制作步骤和注意事项。

材料

主料：鲜鱼一条

辅料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水

步骤

1.将鱼去鳞、洗净、斩成片，备用。

2.将姜片、葱段放入锅中，加适量清水，大火烧开。

3.加入鱼片，再加入适量料酒，中小火煮10分钟左右。

4.加适量盐和鸡精搅拌均匀，再煮5分钟左右。

5.撇去浮沫，淋上适量的香油即可。

注意事项

1.煮的时要较少搅动鱼，否则会碎掉。

2.在加盐和鸡精的时候，一定要搅拌均匀，以免味道不均衡。

清炖鱼是一道简单又美味的家常菜品，适合做为家庭晚餐或朋友聚会的一道主菜。制作过程简单易学，值得一试。