大骨头汤是一道非常营养的汤品，不仅可以补充钙质，还可以改善身体疲劳，增强免疫力。那么该怎么做大骨头汤呢？下面我们来一起学习。
材料
大骨头、姜、蒜、红枣、枸杞、淮山、黄芪、盐、味精、清水适量。
步骤
1. 准备材料：
将大骨头洗净，姜、蒜拍松备用，红枣、枸杞、淮山、黄芪洗净备用。
2. 焯水：
将大骨头放入锅中加水，大火煮沸，撇去浮沫。将锅中的骨头用清水冲洗干净，备用。
3. 烹调：
将焯过水的大骨头放入沸水中煮15分钟，撇去浮沫后，放入姜、蒜、红枣、枸杞、淮山和黄芪，用小火煮2小时，加入适量的盐和味精。
4. 装盘：
将煮好的大骨头汤盛入碗中，撒上一些葱花，香气四溢。
注意事项
1. 大骨头用开水淋过后再煮，可以去除汤中的血沫和异味。
2. 烹调时间越久，汤品越浓郁，口感越好。
3. 老年人和孕妇最好少放盐和味精，以免影响健康。
4. 这道汤也适合放入电饭煲中煮，口感更佳。
总结
大骨头汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，制作简单易行，大家可以动手试一试。在烹调的过程中，可以加入适量的调料，根据个人口味来调整味道，让每个人都可以享受到美味可口的大骨头汤。
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