材料：
- 土豆：2个
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 花生油：适量
做法：
1. 土豆去皮，切成小块后放入锅中煮熟，捞出后沥干水分，用勺子压成泥状；
2. 加入适量盐和辣椒粉，搅拌均匀；
3. 加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，直到成为面糊状；
4. 将锅中放入适量花生油，烧至6成热，然后将土豆面糊用勺子舀出放入锅中；
5. 等待土豆饼煎至两面金黄色，即可捞出沥干油分，即可食用。
小贴士：
1. 烹饪过程中要注意火候，以免煎糊；
2. 土豆泥中加入鸡蛋和面粉可以让土豆不粘锅，口感更加松软；
3. 加入适量的辣椒粉可以增加土豆饼的口味和香气。
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