五花肉卷金针菇的转法?
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。
3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)
4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流到盘子里,会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
蒜蓉金针菇卷肉的做法?
金针菇 一把(去根以后250克) 、 小米辣 5-6个(我没放) 、 蒜 一大个 、 盐(放蒜蓉里) 1克 、 五花肉(挑瘦的买) 80克(实际用量) 、 菜籽油 适量 、 腌制五花肉的料: 、 盐 0.5克 、 酱油 几滴 、 料酒 一勺
1.五花肉洗净,切成6cm左右的段,然后放冰箱稍微冻硬,切成薄片,加入盐,料酒和酱油腌制一小时。
2.金针菇洗干净切去根部。
3.烤盘内垫锡纸
4.腌好的五花肉片取出,将金针菇卷起,借助牙签定型,有序地摆放在烤盘上。
5.蒜剥好后想尽各种办法弄碎,越碎越香。
6.锅里倒入适量玉米油,烧至五成热时下蒜,转小火,炒个5秒钟左右加入一点点水,加盐,水分稍干关火。
7.在每个串串上都淋上一勺蒜蓉
8.放入预热好的烤箱中层,上下火烘烤10分钟后翻面,再烘烤10分钟
9.加辣椒的童鞋这个时候可以下了,喜欢黑椒,孜然的这个时候也可以一起撒上去。
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