椰汁千层糕的材料：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉50克
4. 玉米淀粉50克
5. 牛奶50毫升
6. 热水50毫升
7. 椰浆200毫升
8. 椰蓉适量
9. 白砂糖适量
椰汁千层糕的步骤：
1. 将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀；
2. 将低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入步骤1的蛋液中，用刮刀拌匀；
3. 加入牛奶和热水，搅拌均匀至无颗粒；
4. 将椰浆倒入另一个容器中，加入适量的椰蓉，搅拌均匀备用；
5. 烤箱预热至170度，准备一个8寸圆形蛋糕模具，在底部铺一张油纸，然后倒入一件蛋糕糊，摊平；
6. 放入烤箱中层，烤约5分钟，取出后在表面撒上少量白砂糖，再倒入一个蛋糕糊，再次摊平烤5分钟；
7. 重复以上步骤，直到用完所有蛋糕糊，取出待凉；
8. 将所有烤好的蛋糕片放入一个干净的蛋糕模具中，分层涂上椰汁，每涂一层撒上椰蓉，重复至用完所有蛋糕片，最后将椰蓉均匀撒在最上面，放入冰箱冷藏2小时即可。
椰汁千层糕的技巧：
1. 烤制蛋糕时，要注意温度和时间，以免蛋糕糊烤焦或过干；
2. 涂抹椰汁时，要均匀涂抹，以免有些地方太厚、有些地方太薄；
3. 冷藏时间要达到2小时以上，以确保蛋糕能够完全吸收椰汁。
椰汁千层糕的营养价值：
椰汁千层糕富含淀粉质、蛋白质、维生素和矿物质，能够提供丰富的营养，同时椰汁还能够提高人体的新陈代谢，促进消化和吸收。
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