豆腐肉饺子馅的做法？
食材：
老豆腐250克，姜5克，鸡蛋1个，料酒 1汤匙，五花肉馅450克，馄饨皮750克，盐 3克
烹饪方法：
1：豆腐捏碎，加入肉末姜末，加入鸡蛋，盐，料酒拌上劲儿
2：包好，放入冰箱
猪肉豆腐混一起，豆腐碾碎。 切葱花，蒜苗，放入搅拌好的肉馅。顶上放上花椒，大料面，盐放周围。 烧油至冒烟，浇到葱花上，倒入少许酱油，搅拌均匀。 开始包饺子，煮饺子，很好吃。
1、和面和好，稍微放会，去调馅
2、肉馅到点美味鲜上去切，肉会更入味
3、切好肉，香菇，大葱，豆腐（切之前先整块豆腐在水里煮一下，区味）再打入鸡蛋一起调馅。加入足够的盐，酱油，香油。
4、调好馅就可以去擀皮啦
5、揪剂子，我是用刀切的，因为实在不会做面食，手法很生硬。还是切的稍微均匀些
6、擀皮，这是个技术活。要中间厚四周薄。我犯懒，擀面杖直接擀下去了哈哈
7、饺子包的也很丑，还有待提高哈
8、但是煮好味道还是棒棒哒
1. 取一大碗，加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花，再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。
2. 加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀，饺子馅就做好了。
3. 取一个饺子皮，放入适量馅包成饺子
4. 全部做好。
5. 锅里浇水烧开，放入饺子大火煮开，加小碗凉水，盖上锅盖煮开，再如此加两次凉水煮开即可。
韭苔豆腐肉的家常做法？
原料：韭菜、肉片、豆腐、姜末、葱、食用油、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法步骤：
第1步、五花肉片放入少许盐，料酒，水淀粉腌制入味。
第2步、韭菜洗净切成寸段。
第3步、豆腐切成小块儿。
第4步、葱姜末备用。
第5步、锅内放油烧热，放入豆腐煎制。
第6步、一面金黄色翻过来继续煎。
第7步、两面金黄色盛出。
第8步、锅内放油烧热，放入肉片煸炒至变色。
第9步、放入葱姜末爆香。
第10步、放入适量生抽上色。
第11步、倒入韭菜大火翻炒。
第12步、放入煎好的豆腐继续翻炒。
第13步、加入适量盐调味即可出锅。

主料：100g五花肉末，500g豆腐
配料：适量油，适量盐，适量干姜、花椒、大料面，适量葱蒜，4个干辣椒，2勺豆瓣酱，适量酱油，适量韭菜末，
制作步骤
1、豆腐切成长条块，用盐水泡，肉末切开；葱蒜韭菜切末；
2、热油下入肉末炒白；放入干辣椒及两勺郫县豆瓣酱炒出红油；加入葱蒜，调料，半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少许酱油炒香；
3、捞出豆腐块加入，加水和豆腐齐平，盖盖焖煮；汤汁快干时加入韭菜末；把菜炒匀，调味出锅即可。
肉烧豆腐家常做法？
肉烧生父家常做法
要准备的原料：豆腐400克，猪肉50克，油菜、胡萝卜各10克。
要准备的配料：葱花、姜末、蒜片各10克，味精、花椒水各少许，白糖1小匙，酱油、水淀粉、明油各2大匙，色拉油3大匙，肉汤150克。
第一步：首先我们将猪肉清洗干净，然后用刀切成薄片；再将豆腐也清洗干净然后也切成片状，再放入烧开的水锅中焯烫透，捞出来历干水分；将油菜和胡萝卜也分别洗净，切成薄片放在一旁备用。
第二步：坐锅点火，倒入适量的植物油烧热，然后将肉片放进去煸炒至变色，再交胡萝卜片、油菜片放下去，翻炒片刻后再将葱花、姜末还有蒜片也放进去一起炒，然后加入适量酱油、花椒水、白糖调味，再将豆腐片也放进去。
第三步：最后用大火将锅中烧开，调入少许的味精，接着用水淀粉勾芡，最后淋入明油，即可起锅装盘了。