土豆派是一道口感酥脆、健康美味的甜点，是很多人喜爱的点心之一。那么，如何制作美味的土豆派呢？下面为大家介绍一下制作方法。
材料：
- 150克低筋面粉
- 75克玉米淀粉
- 30克细砂糖
- 100克黄油
- 50克蛋黄
- 适量牛奶
- 250克土豆泥
- 50克细砂糖
- 适量肉桂粉
- 适量柠檬汁
步骤：
1. 先将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入细砂糖，搅拌均匀。
2. 拿出黄油软化后，加入面粉混合物，用手指按摩揉搓成小颗粒的面团。
3. 加入蛋黄和少量牛奶，揉搓均匀后把面团放入冰箱冷藏20分钟。
4. 取出面团后，揉搓平均匀，用擀面杖将面团擀成圆形，并将它放在馅料碗上压模，将面团和碗底边缘完全结合。
5. 准备土豆泥馅料。将煮熟的土豆压成泥，加入细砂糖、肉桂粉、柠檬汁搅拌均匀。
6. 把土豆泥馅料倒入擀好的面团中，用刀子在面团表面划上几刀，避免破裂。
7. 把做好的土豆派放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180摄氏度烤制25-30分钟，烤至金黄色就可以取出。
制作土豆派需要注意以下几点：
1. 低筋面粉和玉米淀粉比例要搭配好，才能让土豆派口感更加酥脆。
2. 黄油一定要软化，否则和面时会变得困难。
3. 揉面团的时候不要揉过度，不然会影响口感。
4. 加入蛋黄和牛奶时，可以适量增减，让面团变得柔软好揉。
5. 土豆泥馅料中的糖和肉桂粉要适量掌握，以免糖分过多或香味过重。
6. 烤制的时间和温度也要掌握好，否则容易烤焦或者口感不佳。
制作出来的土豆派，外层酥脆内馅甜润，营养丰富，是一道适合大家尝试的美食。快去试试吧！
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