厚蛋烧是一道日本传统的甜点，通常作为早餐或下午茶的点心。它的外形类似于蛋糕，但比蛋糕更扁平，厚度也比较薄。厚蛋烧的特点是口感酥脆，内部柔软，非常适合搭配咖啡或茶一同享用。
制作厚蛋烧需要准备的食材包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶、糖和黄油等。首先将鸡蛋打散，加入糖和牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，继续搅拌至没有颗粒。最后加入融化的黄油，搅拌均匀即可。
接下来，将锅内涂上一层油，倒入面糊，用中小火煎至两面金黄即可。记得在煎蛋糕的时候轻轻拍打锅底，让底部煎得更加酥脆。煎好的厚蛋烧可以撒上一些糖粉或水果等装饰，美味可口。
总的来说，厚蛋烧是一道简单易做的日式甜点，制作过程中需要留意火候和面糊的均匀程度。制作出来的厚蛋烧口感酥脆、内部柔软，是一道不错的下午茶点心或早餐选择。
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