小鱼蛋糕，是一种口感柔软、香甜可口的糕点，它外表呈现出小鱼的造型，因此得名。小鱼蛋糕起源于台湾，是台湾特有的一种糕点，近年来在国内也越来越受到人们的欢迎。
制作小鱼蛋糕需要的原料有：低筋面粉、细砂糖、蛋黄、纯牛奶、泡打粉、植物油、鲜奶油、芒果等。制作步骤如下：
1.将低筋面粉、细砂糖、蛋黄、纯牛奶、泡打粉、植物油混合搅拌均匀，制成蛋糕糊。
2.将蛋糕糊倒入小鱼蛋糕模具中，烤箱中层200度预热15分钟，放入模具中间烤15分钟左右，直到小鱼蛋糕表面呈现出金黄色。
3.将小鱼蛋糕从模具中取出，待凉透后，将鲜奶油和芒果泥混合，做成奶油馅，填充在小鱼蛋糕中间。
小鱼蛋糕外形可爱，芒果馅鲜甜可口，口感软糯，是一款不错的下午茶甜点。
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