香干炒肉是一道口感香脆、健康美味的家常菜。下面就让我来分享一下如何制作这道美食。
所需食材：
做法步骤：
1.将香干切成小块备用。
2.瘦猪肉切成细条，加入适量盐、白胡椒粉、淀粉搅拌，腌制15分钟。
3.腌制好的肉放入锅中，用中火煎至两面金黄色，放入红青椒和葱花翻炒。
4.加入香干，继续翻炒至香干均匀受热。
5.加入蒜末，淋入一点生抽，加水润一润锅中的肉和香干。
6.大火翻炒至水分收干，香干和肉表面微微上色即可。
小贴士：
1.香干口感偏硬，需要提前用热水泡软或蒸软。
2.肉要腌制入味，入锅后不要马上翻动，让它在锅中保持一会儿，肉汁会更充分渗出。
3.加蒜末可提高香味，但不要炒焦。
总结：
香干炒肉是一道味道清新、咸香可口的下饭菜，制作简单，口感绝佳。大家可以试着在家自制，也可改变配菜，增加营养搭配。享受料理的美好时光！
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