外观标准
从外观上看，新鲜的酪梨应该表面光滑，没有明显的皱纹、裂缝或黑斑。叶柄处不应该有硬结或凸起物，这些可能表示酪梨已经过度成熟或已经受到了损伤。另外，酪梨的外壳应该有一定的弹性，稍微按压一下，如果能有一定的回弹，说明酪梨的肉质还很紧实。
成熟度标准
酪梨比较特殊的一个地方就是它们的成熟度无法从色泽上判断，因为不同品种的酪梨可能有绿色、暗绿色、褐色、紫色等多种颜色。而且即使同一品种的酪梨也有可能因为生长环境、气候等因素而外观不同。所以选择新鲜的酪梨，最好的方法是感官检测。轻轻按压酪梨，如果有些软就说明成熟度比较高，如果很软就说明已经过熟了。如果酪梨表面有小凸起物，轻轻摇晃一下，如果凸起的地方可以流动，说明酪梨的成熟度比较高。
储存注意事项
如果想要让酪梨的储存时间更长，最好是选择还没有完全成熟的酪梨。将它们放到常温下，每天轻轻的按压一下，当它们软化了之后，就可以把它们放到冰箱中储存。如果酪梨已经完全成熟了，它们在冰箱里的储存时间比较短，大概只有3-5天。
结论
选择新鲜的酪梨需要从外观和感官两方面来判断。尽量选择没有硬结、裂纹和凸起的酪梨，外壳有一定弹性的酪梨。成熟度的判断需要轻轻按压和摇晃，如果有一定的软度和流动性，说明成熟度比较高。储存的时候要注意选择成熟度适中的酪梨，并且在冰箱中的储存时间比较短。
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