珍珠肉圆又称为珍珠丸子，是一种台湾传统小吃。它由外层筋道韧劲的糯米皮裹着馅料制成，通常是猪肉、虾仁、香菇等混合而成。肉馅中加入腌制好的绿豆、花生等食材，使得肉馅变得松软鲜美，口感更加丰富。
制作珍珠肉圆的过程需要一定的技巧。首先需要将糯米粉和水混合成面团，揉至光滑柔软。然后将面团搓成小圆球，按压成薄饼状，加入肉馅，包裹起来。最后将肉圆放入沸水中煮熟即可。
珍珠肉圆不仅尝起来鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的台湾小吃。它可以作为下午茶点心或是午餐的配菜，是一道非常适合一家人品尝的美食。
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