新奥尔良烤鸡是一道美食佳肴，深受人们的喜爱。它的做法也十分简单，只需要几个基本的食材，即可做出美味的烤鸡。
首先需要准备的是一只整鸡。将鸡洗净后，用刀在鸡胸上切几个口，以便入味。然后在一个大碗中，将适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、迷迭香、茴香和红辣椒粉混合在一起，制成调料。
将调料均匀地涂在整个鸡身上，用手将鸡揉搓均匀，以便入味。然后将鸡放入冰箱中腌制至少4个小时（或一夜）。这样可以让调料更好地渗透到鸡肉中，使得烤出来的鸡更加美味。
接下来，将烤箱预热至180°C，将腌制好的鸡放入烤盘中，放入烤箱中烤制1个小时，至鸡肉熟透且鸡皮呈金黄色。
将烤好的鸡取出，切成小块即可。这样烤出来的新奥尔良烤鸡口感香脆，外焦里嫩，鲜美可口。
总之，制作新奥尔良烤鸡的步骤不太复杂，只要注意调料的配比和烤制的时间，就可以轻松做出香气四溢的美食佳肴。
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