肉骨茶是一道马来西亚著名的传统菜肴，是一道美食、健康又营养的汤品。它的英文名叫做Bak Kut Teh，意思是“肉骨茶”或“肉骨茶汤”，主要由猪骨和各种草药调料熬制而成，具有滋补养生的作用。
制作肉骨茶的原料非常简单，其中主要用到的材料是猪骨、肉和药材。一般来说，肉骨茶是分为两种制法，一种是白胡椒版的，另一种是草药版的。
白胡椒版的肉骨茶需要用到白胡椒粒和胡椒粉，味道较为浓烈，辣味也更重。而草药版的肉骨茶则会放入多种草药，例如枸杞、当归、党参、黄芪、桂圆等等，味道比较清淡，有些甜味。
制作肉骨茶的步骤大致如下：首先将猪骨洗净并焯水，去除气味；然后将各种药材用水泡软，并放入猪骨汤中煮；再将肉类、蒜头、姜片等材料加入锅中，煮至肉烂骨软即可。
品尝肉骨茶时，可以搭配米饭或油条食用，口感更佳。如果想增加一些辣味，可以加入辣椒酱或辣椒油。
肉骨茶不仅味道独特，而且具有很多益处，可以促进新陈代谢、帮助消化、增强免疫力等等。在马来西亚，肉骨茶也被视为一种美味、健康、营养的汤品，备受欢迎。
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