清明粑是一种传统的汉族小吃，通常在清明节期间食用。它的颜色呈现浅黄色，口感香甜软糯，非常适合搭配茶水或者鲜奶食用。那么，我们来了解一下清明粑的制作方法和食用方式。
清明粑的主要食材为糯米和豆沙。先要将糯米浸泡4-5小时，然后用石磨磨成糯米浆。将豆沙与糯米浆混合，调入糖和油，搅拌均匀。接着将混合物倒入铺有蒸布的蒸笼内，用中火蒸30-40分钟即可取出。待凉后切成条状或块状，即可食用。
清明粑的另一种制作方法是将糯米粉和开水混合，揉成平滑的面团。将面团分成小块，然后将豆沙馅包入面团中。将包好的清明粑放入沸水中煮熟，捞出即可放凉切成片状，或者直接食用。
在食用清明粑时，可以用温水泡软后，放入微波炉或蒸锅中加热后再食用，也可以直接食用。另外，为了增加清明粑的口感和味道，可以在豆沙馅中加入红枣、芝麻、花生等特色材料。同时，用清水洗净的菜叶可以放在清明粑底部，增加清香味。
总之，清明粑是一道非常受欢迎的传统小吃。制作简单，口感香甜软糯，是家庭聚会或者朋友聚餐时的不错选择。
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