石灰水蒸蛋和鸡尾虾可以同时吃吗?
只要不是过敏性体质是可以服用的,需要增加营养补充维生素补充蛋白质,规律生活习惯按时作息把虾处理干净,只取虾仁。2把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放。3然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的水最好是温水,不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现蜂窝,影响蛋羹质量和口感,营养成分也会受损。也不要用开水,否则会成了蛋花汤,这样再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹,这样既能保证口感,又能保证外观。水的量也很重要,太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老,太多蛋羹又不易成型,口感也会水水的。在打蛋液时,也不要猛搅蛋液,在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水后再轻微打散搅和即可。4加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。5在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。6最后把蛋液倒入到容器里,倒入9分满就可以了~然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。
石膏蒸蛋的做法?
把石膏放在水里,然后把蒸蛋放在上面就可以
原料:鸡蛋 (2个)
石灰粉 (20g)
水 (250ml)
做法:1.先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包,用大约250ml的温水泡开,待用。
2.准备两个鸡蛋,两个鸡蛋是可以2~3人食用的。
3.将鸡蛋搅匀,然后加少许盐,继续搅匀。
4.将石灰水加入蛋液,颜色有点点变了,蛋液与水大概是1:1的比例,继续搅匀。
5.将水煮开后,将碗放进去蒸十分钟左右。
6.蒸出来的样子,有点灰色,但是口感很特别哟。
7.最后依据个人口味可加葱,加麻油,酱油等等,开吃。