虾酱鸡蛋是什么？如何制作？有什么营养价值？

虾酱鸡蛋是一道广东菜式，也是传统的中式小吃之一。它以鸡蛋为主料，配以虾酱、油葱等调料 *** 而成。虾酱鸡蛋口感鲜美，香浓味美，深受人们喜爱。

*** 虾酱鸡蛋的原材料主要包括鸡蛋、虾酱、油葱等。首先将鸡蛋打散，加入少量盐、糖等调料，搅拌均匀。然后将虾酱炒香，加入油葱翻炒，再加入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，最后炒至鸡蛋熟透即可。

虾酱鸡蛋不仅味道美味，而且还富含丰富的营养物质。其中，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高人体免疫力，促进身体健康。而虾酱则含有多种氨基酸和矿物质，具有增强肠道功能、调理肠道菌群等功效，对保护肝脏、降低胆固醇等也有一定帮助。

虾酱鸡蛋成品色泽金黄、味道鲜美，不仅适合作为配菜，也可以当做主食搭配米饭食用，是一道营养丰富的美味佳肴。