小笼包子是一道非常有名的传统食品，以其独特的味道和制作工艺而备受喜爱。那么小笼包子是怎么做的呢？下面来为大家详细介绍一下制作小笼包子的步骤。
材料：
1. 面粉500克
2. 糯米粉50克
3. 酵母3克
4. 沸水180克
5. 水200克
6. 猪肉500克
7. 姜末、葱花、盐、酱油
步骤：
1. 将猪肉洗净后用刀剁成肉末，加入姜末、葱花、盐和酱油搅拌均匀备用。
2. 将面粉、糯米粉和酵母混合在一起，慢慢加入沸水搅拌，直至成为面团。将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置醒面约1小时。
3. 将醒好的面团揉成条状，分成约30克一个的小面团。
4. 取一块小面团，用手压扁成薄饼状，中间放入适量猪肉馅，收口成小笼包子的形状。
5. 将已包好馅的小笼包子放入蒸锅中，笼屉要事先刷上食用油，每个小笼包子之间要相隔一定距离，避免蒸熟后粘连在一起。
6. 用旺火热水蒸15分钟左右，出笼后即可食用。
小贴士：
1. 面团中加入糯米粉可以增加小笼包子的QQ口感。
2. 馅料中的配料可以根据个人口味适当调整。
3. 在放入小笼包子的蒸锅中放入一些青菜叶或者葱段，可以防止小笼包子黏在蒸锅上。
现在，制作小笼包子的步骤已经详细介绍完毕，大家可以自己试试看制作一下，亲手烹饪出美味的小笼包子。祝大家成功！
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